FRIED BABY FISH

keren bener yach namanya....ini upaya utk meningkatkan derajat citarasa tradisional yang malahan cenderung dianggap kampung menjadi selera internasional....halah halah apaan seeehh :P ......namanya "ikan wader goreng"

wes pokoke nikmat tenan dimakan pake nasi anget plus sambel bawang ala bu rudy (sambal udang bu rudy yang kesohor ituh loh)


Ikan WADER GORENG TEPUNG (cara pertama)

Bahan :
250 gr ikan kecil fresh (wader)
8 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
bumbu penyedap secukupnya (aku pake royco sapi)
merica bubuk sesuai selera
garam secukupnya
jeruk nipis

Bumbu haluskan :
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
sedikit jahe

Caranya :

• Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan kurleb 15 menit.
• Campurkan tepung beras, maizena, penyedap, merica bubuk dan garam.
• Ambil sedikit ikan (sedikit demi sedikit ajah yach biar gak menggumpal), gulingkan di campuran tepung dan goreng dalam minyak panas sampai kering.

Tips :

1. Mencampur ikan dalam tepung dilakukan sedikit demi sedikit agar tepung tidak basah dan tidak menggumpal yaa....karena akan mempengaruhi hasil akhir (jadi keras nggak kriuk kriuk....)
2. Sebelum digoreng ayak ikan yang sudah dibalut tepung agar tepung tidak mengotori minyak dan jadi item
   

Sambal Bawang ala Mom's

Bahan :
Cabe kecil warna merah dan oranye sesui selera
Bawang merah sesuai selera juga
Garam
Penyedap
Minyak goreng

Cara Membuatnya :

• Tumbuk / Uleg kasar cabe, bawang merah dan garam
• Tumis Tumbukan cabe dengan minyak panas yang banyak, tambahkan penyedap.
• Siap disantap dengan berbagai macam lauk plus nasi hangat hhhmmmm yummy (selera aku sambalnya super duper pedas :D)

look so yummy khan..................