Lebaran...lebaran......

Persaudaraan dan perdamaian adalah keterikatan yang tidak terkira indahnya jika kita memandang segala sesuatunya dengan penuh syukur dan berpikiran yang positif tentang diri sendiri, saudara dan lingkungan disekitar kita.............................Puji Syukur kami panjatkan kepadaMU Ya TUHAN atas segala kasih karunia dan rejeki yang engkau berikan kepada kami dulu, kemarin, hari ini dan dihari esok, AMIN.........

BETAPA INDAHNYA DUNIA JIKA PERSAUDARAAN DAN PERDAMAIAN DIJUNJUNG TINGGI.........

Dapur Mom's mau mudik dulu yach meskipun kaga' Lebaran tapi mudik tetep wae untuk menghormati saudara2 kita yang merayakannya.....padahal mudiknya cuman di Sidoarjo (ini pas belom merit cuman jadi tujuan utama) plusssss dah ampir 5 taon ini mudik ke Wonogiri juga (nah ini pas udah merit)........

Kami sekeluarga mengucapkan :

.

FRIED BABY FISH

keren bener yach namanya....ini upaya utk meningkatkan derajat citarasa tradisional yang malahan cenderung dianggap kampung menjadi selera internasional....halah halah apaan seeehh :P ......namanya "ikan wader goreng"

wes pokoke nikmat tenan dimakan pake nasi anget plus sambel bawang ala bu rudy (sambal udang bu rudy yang kesohor ituh loh)


Ikan WADER GORENG TEPUNG (cara pertama)

Bahan :
250 gr ikan kecil fresh (wader)
8 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
bumbu penyedap secukupnya (aku pake royco sapi)
merica bubuk sesuai selera
garam secukupnya
jeruk nipis

Bumbu haluskan :
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
sedikit jahe

Caranya :

• Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan kurleb 15 menit.
• Campurkan tepung beras, maizena, penyedap, merica bubuk dan garam.
• Ambil sedikit ikan (sedikit demi sedikit ajah yach biar gak menggumpal), gulingkan di campuran tepung dan goreng dalam minyak panas sampai kering.

Tips :

1. Mencampur ikan dalam tepung dilakukan sedikit demi sedikit agar tepung tidak basah dan tidak menggumpal yaa....karena akan mempengaruhi hasil akhir (jadi keras nggak kriuk kriuk....)
2. Sebelum digoreng ayak ikan yang sudah dibalut tepung agar tepung tidak mengotori minyak dan jadi item
   

Sambal Bawang ala Mom's

Bahan :
Cabe kecil warna merah dan oranye sesui selera
Bawang merah sesuai selera juga
Garam
Penyedap
Minyak goreng

Cara Membuatnya :

• Tumbuk / Uleg kasar cabe, bawang merah dan garam
• Tumis Tumbukan cabe dengan minyak panas yang banyak, tambahkan penyedap.
• Siap disantap dengan berbagai macam lauk plus nasi hangat hhhmmmm yummy (selera aku sambalnya super duper pedas :D)

look so yummy khan..................

LATBAR AYAM KODOK

baru sekarang sempet posting hasil latbar ayam kodok, benernya udah lengkap sich fotonya2 di blog mbak monica tapi koq yach pengen tayang diblog sendiri supaya bisa jadi kenang kenangan....
hehehe sapa tau ntar tertarik bikin sendiri :P

semua foto dari mbak vonny yach..... foto-foto ini langkah-langkah pembuatan ayam kodok plus hasil karya masing2....
Special thanks to mbak monica yang sudah capek2 ngajarin kita..........
pokoke LATBAR !!! palage FMers pasti heboh seru n asyek ditambah lagi latbarnya bikin AYAM KODOK !!!!

lihat cantik-cantik khan, meskipun ayam kodoknya pake kepala teutuep wae maknyussss

:DDD

Donut

Mau pamer ajah ini loh memanfaatkan cetakan donut yang pesen di mama gaby aliyas mbak vivi.........resepnya ambil dari salah satu buku tapi maap ya karena hasil dan rasanya kurang memuaskan resep tidak disajikan disini karena lain kali masih pengen nyari yang lebih cucok lagi

diatas ituh aku pake toping wcc, blueberry ama keju dan susu yang dipanaskan. Ituh hasil untuk bangkit dari BB nieh................

Ekado

hmm tertarik ama resep yang satu ini "Ekado" nama yang unik yach asalnya dari Jepang.......apalagi ada request dari hubby "Ma, bikin resep ini dunk kayaknya enak", setelah nyoba emang tastenya gak ragu dech mas rangga aja bawa untuk bekal sekolah dan habis 3 biji langsung. Kulitnya dari kembang tahu, uniknya selama ini yang aku tahu kembang tahu teksturnya keras dan akan lunak jika sudah direndam air panas tapi ini beda waktu ke pasar ternyata ada yang khusus utk kulit emang (specially utk kekian)

EKADO
Resep dari tabloid koki edisi 0099

Bahan :
Telur puyuh rebus 20 biji
Kembang Tahu 200 gr potong 10x10cm rendam air hangat tiriskan (aku : ga direndam karena beli yang lembek cuman dicelupin aja di air hangat)
Minyak goreng 400 ml

Bahan isi :
udang kupas 200 gr, cincang halus
daging ayam cincang 100 gr
telur ayam 1 butir
tepung tapioka 1 sdm (aku tepung maizena)
bawang putih 4 siung dihaluskan
merica bubuk 1 sdt
garam secukupnya
gula pasir 1 sdt
minyak wijen 2 sdm
aku : semua bahan diatas aku haluskan jadi satu

Cara Membuat :

• Isi : campur semua bahan dan aduk hingga rata
• ambil selembar kembang tahu, letakkan 1 sdm adonan isi dan 1 btr telur puyuh, tambahkan adonan isi lagi hingga telur tertutup
• rapatkan adonan dan bentuk mirip kantung, ikat bagian atasnya dengan benang ( aku : ga pake diikat)
• olesi dengan minyak goreng, kukus 10 menit, angkat dan dinginkan
• panaskan minyak, goreng ekado hingga kuning kecoklatan
• sajikan ekado dengan pelengkapnya (saos tomat atau sambal)

hasil jadi kurleb 20 bh

tips : biasanya ekado juga dinikmati dengan parutan lobak, wortel dan irisan daun selada
(aku ga' pake)

menu ini bisa jadi pilihan loh klo lagi bosen menu sehari-hari

Mom's Rib Grill

Ga tau tiba-tiba jadi pengen banget makan iga panggang, nengok blog temen-temen ah nemu juga tapinya koq pengen yg praktis yach ogah ribet2.....yasud akhirnya bikin iga panggang versi aku ajah dech. Hasilnya puass...puass... kata hubby "enyak....enyak...bikin gini lagi dunk" :D

IGA PANGGANG ala Mom's

Bahan :
500 gr iga sapi
1 bh nanas kecil diparut kasar
1 sdm margarin
1 bh bawang bombay
3 bh bawang putih geprak
2 bh bawang merah geprak juga
3 sdm minyak wijen
3 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap rajarasa
2 sdm saus inggris
1 sdm arak masak (optional)
garam
merica bubuk
air secukupnya


Cara membuat :
balut iga sapi dengan parutan nanas kurleb 10 menit aja -> untuk mengempukkan daging iga (ato cara lain presto iga max. 20 menit)
tumis margarin, bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan bawang merah tumis ampe layu
masukkan iga yang sudah dibersihkan dari parutan nanas, masukkan semua bumbu2
tambahkan air, aduk-aduk sampe rata matikan api
diamkan iga kurleb 30 menit hehehe klo ga sabar yo 15 menit ajah cukup lalu bakar dech iganya sajikan dengan nasi hangat plus sambal bangkok
hmmmm...............................

.

NARUTO's B'day Cake

wuaahh ini orderan lama tapi baru sempet diposting maklum pegawai orang jee

Bdck ini orderan dari temen kantor mbak Lili akhir bulan Juni kemaren untuk Ultah putranya "eric" dan ordernya pake warna-warna yang ngejreng......

klo cakenya biasa sich dari sponge cake vanilla ukuran 26x26 pake filling bc mocca seling ama white bc. Info dari mbak Lili waktu ituh cakenya enak n separuhnya pas gambar naruto's n the gank 'ga boleh dipotong n disimpan sampe ampir 1 minggu di kulkas :P...

Ini pertama kalinya aku bikin bdck pake warna2 ngejreng hehehe asyik juga loh...makasieh yach mbak aku dah dikasih kesempatan explore colour....."Happy B'day to ERIC"