Showing posts with label family. Show all posts
Showing posts with label family. Show all posts

24 January 2011

Year 2011

hai haiii maaf ya blognya bulukan banyak debu krn penghuni rumah malasnya bukan main untuk tengok tengok kesini :D..........sebentar sebentar saya sapu-sapu dulu yah, sabar sebentar hehehe..........................

hyaaap finish alias selese............................

eng ing eng...............test test test........................*heeem heemmm* tak terasa ya tahun sudah berganti tapi postingan masih tetep taon lalu :D sudah skrg diniati utk posting........................sebelumnya saya sekeluarga mengucapkan.....

SELAMAT TAHUN BARU 2011
semoga di tahun yang baru ini suatu resolusi untuk kemajuan Anda sendiri telah ditetapkan
** GBU all **

14 October 2010

Complete Bento


Ini bekal kakak beberapa waktu yang lalu dalam rangka praktek IPA untuk makanan 4 sehat 5 sempurna......requestnya aja minta 2 kotak bekal dalam sehari karena pelajaran IPA ada di urutan terakhir pelajaran hari itu dan si kakak ngga mau klo istirahat tanpa nyemil :D
jadilah 2 kotak bento untuk kakak tapi yg difoto ini bento untuk praktek IPA, bekal satunya isinya cuman kue aja krn mama yakin pasti ntar pas menu lengkap ini dibuka untuk makan bersama juga.

isian bento kali ini ada nasi putih, chicken cordon blue, telur rebus dicetak bentuk ikan, wortel bentuk apel dan baby buncis semuanya direbus, tahu crispy, tempe goreng bentuk kupu-kupu, buahnya apel dan pepaya, terakhir susu rasa coklat.

Betul juga khan...waktu pulang kerja sore si kakak laporan klo bekal yg untuk praktek IPA terakhirnya disuruh bu guru untuk makan bersama dan katanya lagi setting menunya paling bagus dan lucu (yang akhirnya dibagiin ketemen-temennya tuh kecuali susu dan chicken cordon bluenya hihihi)

28 September 2010

Telur Petis

dari kecil demen banget sama lauk yang satu ini apalagi klo pedessss huaa jadi nambah dan nambah terus meski kadang telur dilewatin alias cuma nasi dan petisnya aja..........
dulu mama suka banget bikin lontong cap go meh yang salah satu lauknya ya si telur petis ini tapi dasar dulu masih kecil ngga kepikiran utk nyatet resepnya jadiii ya sampai akhirnya mama berpulang teteup ngga ngerti resep detailnya........nanya2 mbah gugel nemu resep mbak vivi liong, akhirnya kangenku terobati........

ini resep aslinya yang lengkap dengan tips2nya ya



Telur Bumbu Petis Khas Suroboyo
  • Telur ayam kampung 10 butir, rebus
  • Petis udang 3 sdm
  • Petis ikan 3 sdm
  • Santan kental 300 ml
  • Kaldu udang 100 ml
  • Cabe merah 2 bh, potong2
  • Cabe rawit utuh 6 bh
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Daun salam 2 lembar
  • Sereh 2 batang, memarkan
  • Lengkuas 1 cm, memarkan
  • Bw.Bombay besar 1/2 buah, cincang halus
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Gula pasir 1/2 sendok teh
  • Minyak goreng 3 sdm, u/ menumis

Bumbu Halus:
  • Bw.putih 5 siung
  • Bw.merah 10 butir
  • Kunyit 3 cm, bakar
  • Kunci 2 cm

Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak, tumis bw.bombay hingga layu, masukkan bumbu halus, daun jeruk, salam, lengkuas dan sereh, aduk2 hingga harum, masukkan cabe merah+rawit dan petis (ikan+udang), tambahkan kaldu udang, aduk rata.
  2. Masukkan santan, telur, garam + gula, masak hingga mendidih, kecilkan api, masak hingga kuah agak menyusut, angkat.
  3. Sajikan dgn taburan bw.goreng.

Tips :
  • Jika ngga ada petis ikan, tunda dulu deh bikinnya, kurang mantap tanpa petis ikan
  • Telur setelah direbus+dikupas, bisa dikerat2 lalu digoreng sebentar
  • Disantap ama lontong/kupat, makin maknyus...


Chicken Drum Stick

sebenarnya bikin chicken drum stick udah sering tapi untuk konsumsi keluarga sendiri tapi akhirnya koq temen-temen pada request chicken drum stick, nugget dan dsb dsb dikarenakan kesibukannya jadi ngga bisa menyajikan makanan sehat bebas msg untuk putra putrinya.........heeem ide bagus nieh klo diseriusin bakal seru dan asyik sptnya

09 April 2010

Rangga @ Tabloid LEZAT


"wah kakak ada di koran ya ma"......"kog bisa sich" :D "ya itu dari tante vivi temennya mama yang kakak sering ketemu" itu komentarnya waktu disuruh nyari apa yang beda di tabloid LEZAT dan sambil raut mukanya mengingat2 yang mana tante vivi hehehehe..........sesudah itu dibawanya kemana-mana tabloid yang mama beli, dipamerin ke Papa, Kung bahkan ke adeknya hehehe *mana ngerti adek kak*..........



yah memang Rangga ada di rubrik favorit si kecil di tabloid Lezat edisi 155 sesuai tawaran dari mbak vivi liong aka mamagabymichele yang pimred tabloid ybs, yang waktu itu menawarkan utk memasang foto rangga di tabloid Lezat dan kalo liat fotonya pas latbar JCC pelangi yah mbak :D........eniwei thanks ya mbak anaku girang banget........
oya di halaman yang sama dan rubrik yang sama ada juga cinta putri dari mbak Hanna, teman milis juga.............


05 April 2010

Daging Sapi masak Lada Hitam


ini dia salah satu masakan kesukaan aku dan hubby...eh tapi klo masakannya serba pake lada item aja apapun itu aku syukaaaa
ngintip kulkas masih punya daging sapi yakiniku yang tipis2 itu loh klo gak salah kapan hari mo dipake suki tapi dah kebanyakan isi jadinya malah ngendon di kulkas...hyuk diberdayakan mumpung eventnya pas.
ngintip berbagai resep heem yang mendekati selera sepertinya resepnya mbak Lia tapi menyesuaikan isi di kulkas dan dapurku aja. Disini aku ngga pake direndam segala karena pemakaian daging yakiniku yang tipis-tipis jadi langsung dimasak aja......


Daging Sapi masak Lada Hitam

Bahan :
  • 250 gr daging sapi yakiniku (atau pilih daging sapi has dalam dan iris tipis)
  • 1 buah bawang Bombay iris kotak besar
  • 2 siung bawang putih digeprak
  • 1 buah paprika/cabe merah besar
  • Margarine/minyak untuk menumis
  • 1 sdm maizena campur dengan air matang
  • 1 sdm saos tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm merica hitam butiran tumbuk kasar/haluskan (aku suka pedes merica hitam biasanya aku pakai 1 ½ sdm )

Caranya :

* Lelehkan margarine tumis bawang putih sampai harum
* Masukkan daging bersama dengan saos tiram,minyak wijen,kecap asin, kecap manis, dan merica hitam, biarkan bumbu meresap (karena aku pake daging yakiniku tipis2 jadinya cepet empuk)
* Terakhir masukkan bawang Bombay dan paprika, pake nasi anget heem sedaaap.


Tips :
Bisa menggunakan daging biasa bukan yang khusus yakiniku caranya untuk mendapatkan irisan yang tipis adalah masukkan daging ke frezeer dulu dan biarkan beku kemudian keluarkan dan iris tipis dengan pisau tajam.


nah klo yang ini versi mbak Lia ya......sama tapi beda cara aja koq


Sapi Lada Hitam
By: Lia, Dapurgue


Bahan:
  • 250gr daging sapi has dalam, iris tipis
  • 1 buah bawang bombay uk. sedang, iris kasar
  • 1 buah paprika hijau/merah, iris kasar
  • Minyak untuk menumis
  • ½ sdm maizena + 3 sdm air matang

Bumbu Perendam, aduk jadi satu:
  • 2 siung bawang putih parut
  • 3 sdt black pepper, sangrai & tumbuk kasar
  • ½ sdt merica hitam bubuk
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm saus tiram *optional, aku biasanya gak pake*
Cara:

1. Aduk irisan daging dengan bumbu perendam, diamkan 15 menit
2. Panaskan minyak, masukkan daging selembar demi selembar (agar tidak keriting) terakhir tuang sisa bumbu perendamnya.
3. Masak dengan api kecil dan tertutup rapat sambil sesekali dibalik, hingga kuar menyusut.
4. Masukkan paprika dan bawang bombay, aduk2 hingga layu.
5. Tuangi larutan maizena, aduk sebentar & biarkan mendidih, angkat & sajikan.


Tips:
Saus perendam bisa dibuat sebagai stok. Didihkan campuran saus perendam, simpan di gelas bertutup, tahan seminggu di kulkas.




17 March 2010

garang asem ayam

rasanya seger asem-asem pedes wenak banget dan yang terutama bebas santan, salah satu bahan yang akhir-akhir ini aku ga demen banget........resep dapet dari mbak ceyza waktu latbar foodmonster, thanks ya mbak nambah lagi menu favourite keluarga................dan mumpung punya stok sayap ayam di freezer neh.

Kalau ingin lebih mantap bisa dibungkus tum pake daun pisang tapi karena pengen praktis aku ngikutin caranya mbak ceyza juga......pake pinggan tahan panas dan dialasi daun pisang :D



Garang Asem Ayam
by Ceyza modified by me

Bahan :
8 buah sayap ayam potong sesuai selera (bisa dicampur jeroan tapi aku ga' pake)
8 buah belimbing wuluh potong2
2 buah tomat hijau (di foto aku pake tomat merah)
3 buah cabe merah, potong2
5 buah cabe hijau, potong2
10 buah cabe rawit merah biarkan utuh (potong tangkainya saja)
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 batang serai digeprak dan diiris tipis ( aku : potong jadi 2 )
3 cm laos digeprak
6 lbr daun jeruk, sobek2 daunya
4 lbr daun salam, sobek2 daunnya
2 sdt garam
1 1/5 sdt gula
1 sdt merica bubuk (di resep ga ada tp aku tambahi sendiri)
1 sdt Bumbu penyedap (aku : ga pake sama sekali)

Caranya :
alasi pinggan tahan panas dengan daun pisang (atau dibungkus tum, sesuai selera aja)
panaskan kukusan
campur semua bahan dalam mangkuk besar, aduk sampai tercampur rata
pindahkan dalam pinggan yang sudah beralaskan daun pisang
kukus kurang lebih 30-45 menit
tambahkan air jika suka kuah berlimpah jika tidak maka ga perlu ditambahkan karena bahan2 tersebut akan mengeluarkan kuah (aku tambah kuah 50 ml)



03 March 2010

Fried Rice with vegetable and smoked salmon

Yiiihaaaa dapet kiriman dari temen maya nun jauh dinegeri uncle sam....thanks ya say......buku2 baking and cooking *pssst masih ngutang utk uji coba resepnya ya* dan smoked salmon yang asli kirain isinya slices salmon olahan mirip smoke beef dsb tp ternyata salmon fille yang sudah siap diolah *asiiiiiik makin seneng jadinya* heeeem kebetulan waktu itu si kakak pengen makan nasi goyeeeng maka jadilah nasi goyeng sayuran plus smoked salmon.........yummy

udah ga perlu pake resep segala yang ada malah hasil cemplung2 dan tuang-tuang minyak wijen, kecap asin, sedikit merica bubuk, garam dan tentunya nasi plus wortel, buncis dan salmon yang sudah disuwir....gampang khan biasaaa ilmu kira2....kira2 cucok dilidah aja dan syukurlah kakak syuka jadinya bekel sekolahyang bergizi........


monggo dinikmati gambarnya yah...........

08 October 2009

Wedang "UWUH"

Nah klo ini temennya makan sego abang lombok ijo kemaren !!!! karena penasaran di tembok penjual ada tulisan "sedia wedang uwuh" hmmmm apa pula ini ??!!
kata tante "uwuh" artinya sampah !!! waksss

daripada penasaran tanyalah ama si bakul, emang katanya campuran berbagai macam dedaunan dan batang kering yg sudah kita kenal meski tampilannya spt kumpulan sampah......ada daun salam, batang cengkeh, jahe, serutan kek kayu itu kayu manis, gula batu trus apalagi yah ??!!
rasanya wenak koq anget2 dikala cuaca dingin.....

dijual juga kemasan sachet loh lengkap dgn gula batunya dijual seharga Rp 2.500/kemasan utk satu gelas spt difoto ini

Wedang "UWUH" khas Jogjakarta

kalau ke jogja jangan lupa cari wedang ini yah

07 October 2009

Sego Abang Lombok Ijo

Sego Abang Lombok Ijo - Jogjakarta

alias nasi beras merah sayur lombok ijo, sayur yang isinya tempe diiris tipis ditambah cabe hijau keriting yg pedas diberi santan dan jumlah cabe lebih banyak daripada tempe makanya namanya lebih menonjol lombok ijo.....
Lauknya bukan cuma sayur lombok ijo aja tapi ada gudeg daun pepaya yg sama sekali ndak pahit, baceman ayam, daging, tahu, tempe, botokan, ada juga terancam mentimun kecambah pendek...




sego abang lombok ijo ini bisa didapati di sekitar pakem/turi (cmiiw) - Jogjakarta......rasanya mantabbbbb sudah 2 kali ini mudik aku selalu mengunjungi warung sego abang ini, kali ini ditraktir ama si Om yang habis ultah......thanks yah om tok, panjang umur sehat selalu....amien



siap disantap

05 October 2009

Sego Thiwul



Sego Thiwul PACITAN

salah satu oleh2 wiskul mudik lebaran 2009 yang berpindah-pindah ke beberapa kota di jateng yang mayan bikin capek bgt......
makan nasi/sego thiwul di atas *dibebukitan* pantai "teleng ria" pacitan, perjalanan dari wonogiri lewat gunung2 kapur dan jalan yang kelok2 sampe pusing :P

kakak seneng banget makan nasi thiwul ini, lauknya banyak tapi yang kefoto cuman ini lainnya dah ludes keburu lapaaarrr. aku kurang suka dgn jenis sego thiwul ini karena angin membuat thiwulnya cepet dingin nah jadinya malah keras klo thiwul yg dipasar itu koq engga ya ??!!!!

lauknya ada terong goreng, urap sayur, tempe lombok ijo, udang goreng tepung, ikan laut goreng tepung, oseng2 tahu tempe....semuanya hangat, paling mantab sambel bawangnya wah yg doyan pedes spt aku aja dah bikin pala cemut2 .....pokoke super duper pedesssss *yg ga suka pedes dilarang incip meski dikit* :D

11 August 2009

Martabak Kornet Mini



jam 5 pagi kak Rangga bangun trus bilang "Ma nanti sarapan pake martabak ya" weleh mimpi makan martabak ya kak qiqiqiqi............abis semalem sempet ngigau "iyah satu, satu aja koq" eh pas ditanyain mama meski merem njawab juga kekekeke
kakak "iyah ma satu koq"
mama "kakak mimpi ya"
kakak "engga engga mimpi" hwuahahahaha lah wong jelas-jelas merem tuh kak
akhirnya dibangunin mama dweh takut napa-napa :D

berhubung senin kakak ga masuk sekolah karena hari minggu abis jalan sehat koq tiba-tiba badannya panas trus pusing, senin malem dah mayan baikan dan mulai doyan maem.....nah selasa kakak masuk sekolah pagi karena ada lomba mewarnai dlm rangka ultah pesta nama sekolah.
tengok kulkas ada kulit yang biasanya utk pangsit, ada daun pre, ada kornet siip dah bikin yang martabak yang simple aja...............................sreng sreeeeng jadi de............

Abis dimandiin papa sebelum dijemput jam 6 pagi (pagi banget yah kadang mpe ga tega) kakak dah sarapan satu piring penuh pake martabak mini ini......yippie mama yang gembira kakak doyan makan lage plus papa juga sarapan 2 biji :D

Martabak Kornet Mini
by desy (Mom's Homemade)

Bahan :
10 lbr kulit bentuk kotak (kulit untuk pangsit yg dijual di spm tapi pilih2 yah karena biasanya ada yang bau tengik pdhal tgl expired masih lama, aku pake merek palapa beli di pasar tradisional)
2 butir telur kocok lepas
2 batang daun bawang (pre) potong tipis
1 siung bawang putih iris tipis
3 sdm kornet
merica bubuk
garam

Caranya :
campur bawang pre, bawang putih, kornet, merica, garam dalam kocokan telur, aduk rata
siapkan kulit masukkan bahan isian lipat seperti amplop
goreng dalam minyak dengan panas sedang
makan anget-anget pake nasi anget cabe rawit huaaa sedappp.....


gampil toh ha ha ha *mbah surip mode on*

04 June 2009

Wedding Cupcake Nungky & Nonon

Cupcake dibuat sebagai souvenir acara syukuran pernikahan adek sepupu Dwinugro (nungky) dan Rachma (Nonon) yang meritnya sudah dilaksanakan bulan mei lalu di Tasikmalaya



Dalemnya Vanilla moist cupcake topping buttercream dan dekor dengan fondan (plastic icing) bunga, stamp nama dan edible foto kedua pengantin saat sesi foto prewedding


"CONGRATULATIONS" buat adek-adekku semoga menjadi keluarga yang bahagia awet sampai kakek nenek ya...
foto-foto lain bisa diintip di flickr ya

28 May 2009

spinach and smoked beef quiche


udah lama pengen bikin quiche ehhh baru kesampaian pas liburan seminggu kemaren.....ternyata anak-anak suka banget, di quiche ala aku ini pake smoked beef dan bayam tidak lupa keju dunk hmmm wangi n sodap. Kaka sampe request lagi..............

Spinach & Smoked Beef Quiche

Bahan dan cara pembuatan pie sama dengan yang pernah aku buat utk apple pie disini

Bahan Filling :
4 lembar smoked beef
1 ikat bayam cuci bersih potong-potong
1 siung bawang bombay iris tipis2
2 siung bawang putih cincang halus
1 sdm margarin
4 butir telur
keju cheddar parut sesuai selera (aku tambahkan keju yang quick melt juga utk topping)
merica bubuk
garam
italian herbs (oregano & basil atau oregano aja)

Caranya :
tumis margarin, bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu anginkan sebentar
kocok lepas telur tambahkan bahan-bahan lainnya (termasuk tumisan bawang), kocok rata
tuangkan dalam kulit pie
oven kurleb 15-20 menit atau sampai matang (sesuaikan masing-masing oven)
panas-panas parut keju cheddar quick melt (me : k***t)

psssst tambahan komen kaka gini nieh "Ma ini pizza juga ya, baunya harum kayak pizza" hehehehe

13 April 2009

Easter Egg Cookies

Liburan Long wiken pengen ngajak anak main daripada nonton tipi terus , hasilnya easter egg cookies kek gini nieh
Finishingnya pengen nyobain pake fondan (plastic icing) hmm mayanlah........




04 April 2009

Holy Bread


This cake is made with pray "Novena to Our Father" the holy son and our spirit........the taste is so yummy, know i just want to share the pics only coz some friends asking me about it

12 March 2009

Tahu Tempe Bacem (Baceman)

"Baceman" orang jogja ato jawa tengah ato bahkan yang sering melancong kesono atow juga leluhurnya masih orang tengahan sono pasti tau, apalagi tahu tempe yang dibacem....aku sendiri ga tau apa artinya bacem meski mama orang sono gak pernah nanya2 pokoke aku demen ngono wae kekeke......

Resep turun temurun dari keluarga aku coba sharing disini karena sering banget dapet pertanyaan dari temen dan kapan hari dari adik ipar yang tanya resep baceman dan kenapa baceman mereka rasanya lain ga mirip ama yang dari tengahan sono, ternyata emang ada bahan yang mereka tidak pakai yaitu air kepala eh kelapa ding.......




BACEM
ala mamaku modif by me

Bahan :
2 ltr air kelapa (catet yah jangan air biasa bakal lain rasanya)
5 kotak panjang tahu dipotong2 , kukus dulu sebelum dibacem biar ga hancur
10 bungkus tempe daun (favoritku ini klo mau tempe model lainnya sesuai selera)
4 lbr daun salam
1 ruas lengkuas (laos)
air asam jawa secukupnya
2 batok gula jawa (gula merah)

Bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 sdm ketumbar
garam secukupnya

caranya :
rebus air kelapa bersama semua bahan jadi satu, masukkan tempe dan tahu
biarkan sampai mendidih dan meresap bumbu-bumbunya dinginkan sebentar
saat akan disajikan goreng dengan minyak api sedang sebentar aja karena akan mudah gosong kalo kelamaan
sajikan dengan cabe rawit ato dimakan pake nasi anget ngepul (ato makan pake jadah hmmmm)

tipsnya :
  • biar tahu engga hancur kukus terlebih dahulu sebelum dibacem
  • lebih enak lagi kalo baceman ini nginep jadi disajikan besoknya pasti lebih asoy rasanya
  • selain tahu tempe yang bisa dibacem, biasanya aku tambahkan ayam kampung yang sudah dipotong-potong ato usus, babat dan sebangsanya yah wenak loh ayo dicoba

Jadi inget klo ke kaliurang aku seneng banget beli jadah tempe "Mbah Carik" hmmm disejuknya udara gunung makannya jadah tempe anget2 pake cabe rawit yang ijooo tua glek glek pengen rek.......Jadah tempe itu klo boso suroboyone tetel yang dibuat dari ketan putih itu campur kelapa n santan (kira-kira nieh)
Nah jadah tempe itu makannya spt burger jadi dibagian atas tempe bacem dilengketkan ke jadahnya waddooooooh tambah ngeces iki wes kapan-kapan nek mudik tak potone wae yooo ben ngecess sisan hehehehe......

05 March 2009

Bitterbalen


Melted Cheese Bitterballs with Tuna
modifikasi dikit dari resep mba Lia

Bahan :
  • 250 gr wortel kupas iris kotak kecil ato cincang
  • 1 klg kecil tuna
  • 1 klg kecil jamur kancing
  • 4 siung bawang putih cincang halus
  • 1/2 siung bawang bombay cincang kecil2
  • 4 sdm susu bubuk
  • 500-700 ml air / kaldu
  • 4 sdm minyak sayur/margarin
  • Lada, pala, garam, gula secukupnya
  • 50-70 gr terigu (secukupnya aja)


Pelapis :

150 gr breadcrumb /secukupnya
200 ml putih telur, kocok lepas dengan 3 sdm maizena dan garam dikiiit

Filling & topping:
aku pake keju kraft yang melted, potong kotak kecil utk filling dan cairkan utk topping

Cara membuat :

  • Jamur ditiriskan & diperas dikit, cincang kasar.
  • Larutkan susu bubuk dengan air/kaldu hangat.
  • Panasin margarin, tumis bawang putih hingga harum dan masukkan bawang bombay tumis layu.
  • Masukin jamur, wortel dan ayam. Tumis 2 menit.
  • Masukkan larutan air/kaldu+susu, beri bumbu lada pala garam dan gul, masak hingga mendidih.
  • Kecilkan api taburkan terigu sedikit2 sambil diaduk rata hingga terigu habis.
  • Masak adonan sampe mengental.
  • Besarkan api ke medium low, lanjutkan masak hingga pekat, matikan api.
  • Diamkan hingga adonan menjadi dingin.
  • Bagi adonan menjadi bola-bola sesuai selera ukurannya
  • Ambil satu bola, buat lubang dan isi dengan keju, rapatkan dan gulung kembali.
  • Celup bola2 ke kocokan putih telur, gulingkan pada breadcrumb hingga benar2 rata.
  • Simpan bola2 berlapis breadcrumb di freezer minimal 1 jam (seperti tips2 biasanya kalo kita pake lapisan breadcrumb ini harus disimpan dulu supaya lapisan tidak mudah mengelupas saat digoreng ya)
  • Deepfry hingga keemasan, tiriskan.


yummy......salah satu isian bento kakak nieh







26 February 2009

Rawon



Akhirnya punya kesempatan ikutan masbar yang dimotori sama shinta, ayin n deetha apalagi menunya pas kesukaan orang serumah nieh rawon hyup....kali ini selain pake daging rawonan yang khas itu aku pake iga juga kesukaan hubby.

Awalnya mo pake bumbu instan tapi koq pengen rada ribet yah akhirnya dipilih resep mbakyu Lia dengan sedikit menyesuaikan kondisi yang ada di dapurku wes dinikmati aja ya....

RAWON (IGA)

Bahan:
300 gr daging (paling enak bagian sandung lamur), potong2 dadu
300 gr Iga
1 liter air (sesuai selera)
2 batang sereh, geprak
3 cm lengkuas, geprak
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sdt air asam (aku ga pake lah stoknya pas abis)
Garam & gula pasir secukupnya
4 tangkai daun bawang, bersihkan & potong 2-3cm
4 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu halus:

  • 2 buah cabe merah
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • ½ sdt jintan sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kencur (optional à ga pake )
  • 4-5 buah keluak yang bagus, ambil dagingnya aja ya (yang paling penting disini nieh utk kuah rawon jangan lupa diicip yah kluwaknya sebelum dipake karena kadang ada yang pahit)

Pelengkap:

  • Taburan bawang goreng
  • Sambel terasi
  • Taoge pendek yang udah dibersihkan
  • Krupuk udang
  • Telur asin

Cara:
  1. Rebus air sampe mendidih.
  2. Sementara nunggu mendidih panasin minyak, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas dan daun jeruk sampe wangi dan pekat.
  3. Masukin potongan daging & air asam, aduk2 sambil terus ditumis sampe daging berubah warna dan kaku.
  4. Masukin tumisan ke dalam air yang sedang mendidih, tambahin garam & gula pasir, tutup & kecilin api. Masak sampe daging menjadi empuk (maren aku ga pake presto coz hubby ga mau jadi masak pake api sedeng kurleb 1,5 jam deh).
  5. Setelah daging empuk, masukin irisan daun bawang. Aduk rata & didihkan sekali lagi, angkat.
  6. Sajikan hangat dengan nasi putih dan pelengkap.



.

19 February 2009

Setup Jambu Biji

musim hujan kek gini nieh apalagi klo ujan kaga mau brenti-brenti enyaknya bikin camilan n minuman yang anget-anget........nah mumpung di sby lage musim jambu biji merah dan buahnya yang aduhai gede2 jadi tambah asoy geboy ah ah ah kekeke....

Jadi keinget jenis minuman yang sudah turun temurun di keluarga mama dari jadoeeel ampe sekarang, tapi yang bikin ga demen minum klo pas cuaca panas or kemarau dan disajikannya panas pulak hiiihhhhh bikin malah panas dweh.....Klo cuaca panas or hati lagi panas mending minumnya pake es batu deh lebih mantappppp

Tau gak di keluarga mama entah eyang, bude, tante dsb sukanya klo minum seperti yg aku sebut diatas tuh jadi entah cuaca dingin ato kemarau ya minumnya tetep wae anget wow klo aku ga terpaksa kagak deh dah panas minum panas kaya kebakaran dunk hehehe.....


Just symple recipe

SETUP JAMBU BIJI

Bahan :
air (pasti dunk)
gula pasir/gula merah (sesuai selera)
kayu manis
cengkeh
serai (aku suka agak banyakan)
Jahe
Jambu biji potong hilangkan bijinya yah biar ga keselek :P

Caranyaaaa gampilll cemplungin semua rebus ampe mendidih terakhir masukkan jambu biji masak bentar jadiii deh minum anget2 klo pas kedinginan nah tambahin es batu kalo kepanasan
apalagi minumnya pas badan lagi ga fit wenak tenan

Note : isinya gak terbatas jambu biji merah aja bisa divariasikan sesuai selera koq ga pak e isian cuman air n rempah2 dowang juga maknyusss loh tanyak deh temen2 kantor !!!!!!!

psssstttttt lagi seneng belajar utak-atik poto pake photoshop nieh ama impact kerennnnn yah kekek (muji dewe waelah)

.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails