Pepes Udang dan Sayur Asem Kecipir

Nah klo ini pepes udang dan sayur asem kecipir, kombinasi yang pas banget atau pake pepes pindang juga boleh ga dilarang koq........

resep pepes sama dengan pepes tongkol dan resep aslinya juga dari jeung lia dan kalo sayur asem keknya resepnya standar-standar aja seperti kebanyakan.....difoto sayur asem aku pake bumbu irisan aja tanpa dihaluskan jadi keliatan bening....

pepes pindang tongkol mangga muda

Kalau sudah nemu pepes ini dijamin pasti nambah teruuuussss, apalagi klo makan pake nasi anget plus pepesnya peedeeess whuuuuaaahhhh sodap sodara-sodara. Kadang satu set menu dengan sayur asem plus sambel terasi hmm bisa merem melek dweh (pssssttt menu ndeso tapi wokeh lo)
Resepnya utak atik dari resep pepes udangnya jeung lia


Pepes Pindang Tongkol Mangga Muda

Bahan :

• 4 ekor pindang tongkol, cuci bersih, buang duri dan kepala lalu suwir-suwir
• 1 bh mangga muda ukuran sedang yang asam dicacah memanjang/pake parutan keju (terserah mo jenis apa pokoknya harus asem/kecut)
• 1 bh tomat iris kotak kecil
• daun pisang dan lidi utk membungkus

Bumbu yang dihaluskan : (aku blender)

• 8 biji cabe merah besar hilangkan bijinya
• 10 biji cabe merah kecil (sesuai selera aja berhubung kita semua suka pedes yah dibanyakin)
• 10 siung bawang putih
• lengkuas
• 7 lembar daun jeruk
• garam secukupnya

Caranya :

1. campur ikan yang sudah disuwir, masukkan bahan-bahan lain campur rata
2. bungkus dengan daun pisang yang ujungnya disemat dengan lidi
3. kukus kurleb 20 menit
4. siapkan cobek tanah dan panaskan diatas kompor
5. taruh pepes diatas cobek, panggang sambil dibolak balik (atasnya aku tindih dengan cobek yang lebih kecil agar air cepat meresap keluar)
6. angkat dan sajikan

Tips :
daun pisang yang dipake konon katanya lebih enak daun pisang klutuk (pisang yang dipake utk campuran bumbu petis rujak cingur yah klo ga salah) karena tidak mudah robek tapi dakuw tak tahulan bedanya :P........ jadi daun pisang apa aja asal muda dan dijemur sebentar aja biar lemes trus dibersihkan sudah dweh ga bakal robek

tuh suwiran ikannya kliatan khan

spinach and smoked beef quiche

udah lama pengen bikin quiche ehhh baru kesampaian pas liburan seminggu kemaren.....ternyata anak-anak suka banget, di quiche ala aku ini pake smoked beef dan bayam tidak lupa keju dunk hmmm wangi n sodap. Kaka sampe request lagi..............

Spinach & Smoked Beef Quiche

Bahan dan cara pembuatan pie sama dengan yang pernah aku buat utk apple pie disini

Bahan Filling :
4 lembar smoked beef
1 ikat bayam cuci bersih potong-potong
1 siung bawang bombay iris tipis2
2 siung bawang putih cincang halus
1 sdm margarin
4 butir telur
keju cheddar parut sesuai selera (aku tambahkan keju yang quick melt juga utk topping)
merica bubuk
garam
italian herbs (oregano & basil atau oregano aja)

Caranya :
tumis margarin, bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu anginkan sebentar
kocok lepas telur tambahkan bahan-bahan lainnya (termasuk tumisan bawang), kocok rata
tuangkan dalam kulit pie
oven kurleb 15-20 menit atau sampai matang (sesuaikan masing-masing oven)
panas-panas parut keju cheddar quick melt (me : k***t)

psssst tambahan komen kaka gini nieh "Ma ini pizza juga ya, baunya harum kayak pizza" hehehehe

Bakso Ekspresss ala Moms

Bikin bakso sendiri sapa tatuuuttt manpaatin aja tuh tukang gilingan daging di pasar yang biasanya diantri oleh bakul-bakul bakso termasuk diriku salah satunya hahahaha........karena males mo ngegiling ndiri dan pengen bikin bakso alus ala bakul bakso...

Pagi-pagi dah kepasar antri daging pssst minta daging utk bakso yah langsung campur ma bumbu-bumbu yang bawa dari rumah sutraa digilingin deh.....jangan liat tukang gilingnya yah pasti gak tegaaa dweh kekekekeke pokoke sampe rumah adonan dikelola dengan baik aza.......:P

BAKSO EKSPRESS
ala akyu

Bahan bakso
1,5 kg daging yang bagus (mintanya ke penjual daging utk bikin bakso halus)
1/4 kg garam
8 siung bawang putih (aku banyakin soale aku sukaaa banget ma bwg putih)
4 siung bawang putih goreng
merica secukupnya
boleh dikasih penyedap dikit tapi aku ga pake hehehe
es batu dan air (ini dikasih ama tukang gilingnya)


Caranya : sesudah semua digiling bareng, dibuletin ala bakul bakso ya diremas pake tangan kiri disendoknya pake tangan kanan trus plung masuk ke rebusan kuah dan rebus ampe ngambang baksonya (liat step-step di foto aja)

Kuah
Tulang kaki sapi (yg ada sumsumnya, aku biasa bilang skengkel yah indonesianya apa ?? ga tau deh)
air
merica bubuk secukupnya
bawang putih digeprak aja
bawang putih goreng

Tahapan bikin buletan bakso

Note : daging bakso aku isikan juga utk isi tahu, siomay basah ama siomay gorengannya.....tinggal tambah mie kuning n bihun pake saus tomat plus sambal n kecap hmmmm wuenak tenan kataku rek hehehehehe *narsismodeon*

Gulai Kepala Ikan

Judulnya emang gulai tapi resep ini gak pake santan loh jadi jangan takut kolesterol dsb......aneh juga kenapa namanya gulai yah ???!!! tapi rasanya tetep enak koq, klo nurut aku jadi mirip-mirip ama bandeng acar or acar kuning...

GULAI KEPALA IKAN
by tabloid koki

Bahan
Kepala ikan kakap merah 250 gr
daun salam 3 lbr
serai 2 btg memarkan
jahe satu ruas
lengkuas satu ruas
air secukupnya
minyak goreng 2 sdm utk numis
cabai merah 3 bh iris serong
cabai hijau 3 bh iris serong
cabai kecil sesuai selera
bisa ditambahkan bumbu penyedap jika suka (aku ga pake)

Bumbu yg dihaluskan :
bawang merah 4 siung
bawang putih 3 siung
kemiri
kunyit
garam dan gula secukupnya

Caranya :
panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum
masukkan jahe, serai, lengkuas dan daun salam, masak hingga bumbu matang
masukkan kepala ikan kakap dan cabai, tuang air dan masak hingga mendidih dan matang
sajikan dengan nasi hangat ......

Tahu Tempe Bacem (Baceman)

"Baceman" orang jogja ato jawa tengah ato bahkan yang sering melancong kesono atow juga leluhurnya masih orang tengahan sono pasti tau, apalagi tahu tempe yang dibacem....aku sendiri ga tau apa artinya bacem meski mama orang sono gak pernah nanya2 pokoke aku demen ngono wae kekeke......

Resep turun temurun dari keluarga aku coba sharing disini karena sering banget dapet pertanyaan dari temen dan kapan hari dari adik ipar yang tanya resep baceman dan kenapa baceman mereka rasanya lain ga mirip ama yang dari tengahan sono, ternyata emang ada bahan yang mereka tidak pakai yaitu air kepala eh kelapa ding.......

BACEM
ala mamaku modif by me

Bahan :
2 ltr air kelapa (catet yah jangan air biasa bakal lain rasanya)
5 kotak panjang tahu dipotong2 , kukus dulu sebelum dibacem biar ga hancur
10 bungkus tempe daun (favoritku ini klo mau tempe model lainnya sesuai selera)
4 lbr daun salam
1 ruas lengkuas (laos)
air asam jawa secukupnya
2 batok gula jawa (gula merah)

Bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 sdm ketumbar
garam secukupnya

caranya :
rebus air kelapa bersama semua bahan jadi satu, masukkan tempe dan tahu
biarkan sampai mendidih dan meresap bumbu-bumbunya dinginkan sebentar
saat akan disajikan goreng dengan minyak api sedang sebentar aja karena akan mudah gosong kalo kelamaan
sajikan dengan cabe rawit ato dimakan pake nasi anget ngepul (ato makan pake jadah hmmmm)

tipsnya :

• biar tahu engga hancur kukus terlebih dahulu sebelum dibacem
• lebih enak lagi kalo baceman ini nginep jadi disajikan besoknya pasti lebih asoy rasanya
• selain tahu tempe yang bisa dibacem, biasanya aku tambahkan ayam kampung yang sudah dipotong-potong ato usus, babat dan sebangsanya yah wenak loh ayo dicoba

Jadi inget klo ke kaliurang aku seneng banget beli jadah tempe "Mbah Carik" hmmm disejuknya udara gunung makannya jadah tempe anget2 pake cabe rawit yang ijooo tua glek glek pengen rek.......Jadah tempe itu klo boso suroboyone tetel yang dibuat dari ketan putih itu campur kelapa n santan (kira-kira nieh)
Nah jadah tempe itu makannya spt burger jadi dibagian atas tempe bacem dilengketkan ke jadahnya waddooooooh tambah ngeces iki wes kapan-kapan nek mudik tak potone wae yooo ben ngecess sisan hehehehe......

Rainbow poffertjes

Binun khan napa rainbow namanya nyari yang warna warni kek pelangi koq gak nemu !!! ya jelas dunk coz maksud "rainbow" disini tuh poffertjes aneka rasa filling and topping hehehe maksa ???? biarin dweh kreasi suka-suka aja tapi menghasilkan sukacita ga ada salahnya khan

sore-sore ujan selalu bikin cacing2 di perut berontak apalagi krucil doyan makan (mumpung lagi doyan makan banyak hehehe) bikinlah poffertjes itung-itung yo merawani cetakan baru yang belum pernah tersentuh :D

Poffertjes
by cie ine modif by me

Bahan:

250 gr Terigu protein tinggi100gr Terigu proten sedang
150 gr Tepung Maizena
100 gr Gula pasir
500 ml Susu hangat
5 butir telur
1 bks ragi instant (11 gram)
3 sendok makan Margarine di cairkan
1/4 sdt pasta vanilli
1/4 sdt garam

Cara Membuat:

Campur terigu, maizena, gula dan ragi instan, aduk rata
Campurkan telur dan sebagian susu aduk/mixer sampai rata dan licin.
tuangkan margarine cair, sambil terus di mixer, dan sisa susu.
Diamkan agar mengembang.
Cetak dengan Cetakan Poffertjes, (jangan di tutup) apa bila bagian bawah/pinggir telah matang, baliklah dengan cara di cungkil dan tarik menggunakan tusuk sate.
Jika telah matang, akan merupakan kue yang bulat.
Di makan dengan ditaburi gula donat dan kayu manis bubuk atau sesuai selera (aku beri filling keju, meises utk yang toping choco dan gula donat utk yang biasa)

ntu yang filling keju n toping keju juga...jadi keju didalam dan diluar :D


nah ini yang choco sama juga coklat didalam coklat diluar hehehe

Apple Pie

Apple pie kali ini pake resep yang pernah diposting mbakyu Nana (yuhuuuuu pilihan resepmu always okeh deh mba) dan ehh ternyata resep aslinya si mbak dari daun pisang R&D klo ga salah itu blog mbak rita sendai bukan yach (CMIIW)

ini resepnya silahkan dicoba dan dijamin bakal ketagihan (klo engga rugi dweh)

APPLE PIE yahuuuud :P

Bahan Crust :

300 gr tepung terigu
3 sdm gula bubuk
1/2 sdt garam
175 gr mentega tawar, beku, potong kotak kecil
1 butir telur
Kur-leb 5 sdm air es

Bahan Isi :
1 kg apel (aku pakek granny smith mantap abezh) kupas potong kotak or iris tipis rendam dalam 3 sdm air jeruk nipis/lemon

campuran taburan rempah2 :
200 gr gula kastor (aku pakek 125 gr aja)
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdr pala bubuk
2 sdm tepung terigu

50 gr potongan mentega beku potong kotak
olesan : 1 butir kuning telur

Cara Membuat :

1. campur tepung, gula bubuk dan garam aduk rata, masukkan mentega lalu aduk rata menggunakan 2 buah pisau (ato pisau pastry) hingga menjadi butiran halus, tambahkan telur aduk rata
2. tambahkan air es sedikit sedikit (kalau sudah berbentuk jangan dipake semua airnya nanti jadi lembek)
3. bulatkan dan masukkan kulkas kurleb 15 menit
4. ambil 1/2 adonan gilas dan pasang pada loyang pie yang sudah dioles tipis dgn margarin (loyang bongkar pasang lebih baik) buat lekukan dipinggir loyang dan tusuk-tusuk dengan garpu, panggang kurleb 15 menit
5. dinginkan sebentar
6. susun apel, taburi campuran gula rempah dan potongan mentega lakukan terus sampai bahan abis
7. ambil sisa kulit pie gilas dan tutupkan diatasnya (bisa dicetak sesuai selera)
8. oles dengan kuning telur, panggang kurleb selama 30 menit suhu 180C

catatan mbak Nana untuk kulit maupun isian pie lebih mantap kalo pake butter (mentega) bukan margarin dannnnn emang betuuuul loh mantap n yahuuud abiiizzzz

hyuk dicoba-dicoba.......itu jeng Yova hayuk dicoba monggo jangan nanya2 mlulu kekekeke atow meluncur kerumah aje kita latbar bikin apple pie yah...................


.

Bitterbalen

Melted Cheese Bitterballs with Tuna
modifikasi dikit dari resep mba Lia

Bahan :

• 250 gr wortel kupas iris kotak kecil ato cincang
• 1 klg kecil tuna
  
• 1 klg kecil jamur kancing
• 4 siung bawang putih cincang halus
• 1/2 siung bawang bombay cincang kecil2
• 4 sdm susu bubuk
• 500-700 ml air / kaldu
• 4 sdm minyak sayur/margarin
• Lada, pala, garam, gula secukupnya
• 50-70 gr terigu (secukupnya aja)

Pelapis :
150 gr breadcrumb /secukupnya
200 ml putih telur, kocok lepas dengan 3 sdm maizena dan garam dikiiit

Filling & topping:
aku pake keju kraft yang melted, potong kotak kecil utk filling dan cairkan utk topping

Cara membuat :

• Jamur ditiriskan & diperas dikit, cincang kasar.
• Larutkan susu bubuk dengan air/kaldu hangat.
• Panasin margarin, tumis bawang putih hingga harum dan masukkan bawang bombay tumis layu.
• Masukin jamur, wortel dan ayam. Tumis 2 menit.
• Masukkan larutan air/kaldu+susu, beri bumbu lada pala garam dan gul, masak hingga mendidih.
• Kecilkan api taburkan terigu sedikit2 sambil diaduk rata hingga terigu habis.
• Masak adonan sampe mengental.
• Besarkan api ke medium low, lanjutkan masak hingga pekat, matikan api.
• Diamkan hingga adonan menjadi dingin.
• Bagi adonan menjadi bola-bola sesuai selera ukurannya
• Ambil satu bola, buat lubang dan isi dengan keju, rapatkan dan gulung kembali.
• Celup bola2 ke kocokan putih telur, gulingkan pada breadcrumb hingga benar2 rata.
• Simpan bola2 berlapis breadcrumb di freezer minimal 1 jam (seperti tips2 biasanya kalo kita pake lapisan breadcrumb ini harus disimpan dulu supaya lapisan tidak mudah mengelupas saat digoreng ya)
• Deepfry hingga keemasan, tiriskan.

yummy......salah satu isian bento kakak nieh

Angsio Kaki Ayam

Yang namanya kaki ayam atoe kerennya "ceker ayam" pasti laris manis dirumah, engga bapak engga anak sama-sama doyan ceker pdhal nieh sejarahnya yang namanya ceker ayam dimasak apapun emaknya gak pernah syukaaa soale mbayangin deh ntuh kaki dipake utk nginjek macem2 hiiiii kekekekke (aneh klo kaki kambing or sapi kagak nolak yah :P)...........tapi sekarang jangan tanya yach aku mulai makan juga tuh ceker hehehe

Variasi menu "ceker" setelah ubrak abrik aneka koleksi resep koq yach pengen yang satu ini sok ini dia resepnya n biasaaaa resep contek punya alm.mbak Rurie klo ga salah juga blio dari resep NCC (pssst temen2 biasakan utk mencantumkan sumber resep yah karena bagaimanapun kita harus menghargai si empunya resep tapiii itupun klo kita berbudi pekerti yang baek karena aku merupakan salah satu org yang concern menghargai hasil karya orang lain cieeeeleh)

ANGSIO KAKI AYAM
by mb. alm. mba Rurie (dari resep NCC)

Bahan :
1 Kg kaki ayam, goreng hingga kering, panas-panas langsung rendam dalam air es yang duingiiin.

Bumbu A. :
5 btr bawang putih, memarkan
4 bh bunga pekak/bunga lawang
1 sdm saos tiram
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap mushroom (aku ga pake)
2 sdm ang cioe
3 sdm gula pasir
1 sdm garam
½ sdt vetsin (aku gak pake)
½ sdt lada
1,5 lt air
angkak merah secukupnya. (± 50gr) (pake cuman diiiikit paling kurleb 1 sdm gs nyampe deh)

Bumbu B.:
1 sdm bawang putih cincang
2 bh cabe merah besar, iris kasar
3 sdm tausi (salted black bean)
2 sdm minyak wijen
2 sdm tepung sagu, cairkan untuk pengental.

Cara membuat:
A

• panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih sampai harum.
• Tuang ang cioe, lalu beri air secukupnya dan masukkan semua sisa bumbu A, aduk rata dan biarkan mendidih.
• Masukkan kaki ayam goreng dan masak hingga empuk dan airnya menyusut. (boleh menggunakan presto untuk menghemat waktu).

B

• Tumis bawang putih cincang sampai harum, lalu masukkan tausi dan cabe merah, aduk rata.
• Tuang kaki ayam yg sudah empuk tadi, lalu tuang air sagu, aduk rata.
• Beri minyak wijen, aduk, angkat.

tips-tips mbak Rurie :

• pas ngegoreng si ceker ati-ati ya, galak bener bow... jadi mendingan penggorengannya ditutup ajah.
• direndem di air es duingiin tuh biar cekernya melepuh terus jadi gendut-gendut kayak di potoku, biasanya aku tuh ngegoreng ceker malem, terus aku rendem dalam air es, simpen di kulkas, besok paginya baru diterusin masaknya.
• angkak fungsinya untuk memberikan warna merah, jadiii.... pemakaiannya bisa sesuai selera yak

hasilnya enyak bener kakak suka banget dweh...............................

Rawon

Akhirnya punya kesempatan ikutan masbar yang dimotori sama shinta, ayin n deetha apalagi menunya pas kesukaan orang serumah nieh rawon hyup....kali ini selain pake daging rawonan yang khas itu aku pake iga juga kesukaan hubby.

Awalnya mo pake bumbu instan tapi koq pengen rada ribet yah akhirnya dipilih resep mbakyu Lia dengan sedikit menyesuaikan kondisi yang ada di dapurku wes dinikmati aja ya....

RAWON (IGA)

Bahan:
300 gr daging (paling enak bagian sandung lamur), potong2 dadu
300 gr Iga
1 liter air (sesuai selera)
2 batang sereh, geprak
3 cm lengkuas, geprak
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sdt air asam (aku ga pake lah stoknya pas abis)
Garam & gula pasir secukupnya
4 tangkai daun bawang, bersihkan & potong 2-3cm
4 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 buah cabe merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar sangrai
• ½ sdt jintan sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 cm kencur (optional à ga pake )
• 4-5 buah keluak yang bagus, ambil dagingnya aja ya (yang paling penting disini nieh utk kuah rawon jangan lupa diicip yah kluwaknya sebelum dipake karena kadang ada yang pahit)

Pelengkap:

• Taburan bawang goreng
• Sambel terasi
• Taoge pendek yang udah dibersihkan
• Krupuk udang
• Telur asin

Cara:

1. Rebus air sampe mendidih.
2. Sementara nunggu mendidih panasin minyak, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas dan daun jeruk sampe wangi dan pekat.
3. Masukin potongan daging & air asam, aduk2 sambil terus ditumis sampe daging berubah warna dan kaku.
4. Masukin tumisan ke dalam air yang sedang mendidih, tambahin garam & gula pasir, tutup & kecilin api. Masak sampe daging menjadi empuk (maren aku ga pake presto coz hubby ga mau jadi masak pake api sedeng kurleb 1,5 jam deh).
5. Setelah daging empuk, masukin irisan daun bawang. Aduk rata & didihkan sekali lagi, angkat.
6. Sajikan hangat dengan nasi putih dan pelengkap.

.

Setup Jambu Biji

musim hujan kek gini nieh apalagi klo ujan kaga mau brenti-brenti enyaknya bikin camilan n minuman yang anget-anget........nah mumpung di sby lage musim jambu biji merah dan buahnya yang aduhai gede2 jadi tambah asoy geboy ah ah ah kekeke....

Jadi keinget jenis minuman yang sudah turun temurun di keluarga mama dari jadoeeel ampe sekarang, tapi yang bikin ga demen minum klo pas cuaca panas or kemarau dan disajikannya panas pulak hiiihhhhh bikin malah panas dweh.....Klo cuaca panas or hati lagi panas mending minumnya pake es batu deh lebih mantappppp

Tau gak di keluarga mama entah eyang, bude, tante dsb sukanya klo minum seperti yg aku sebut diatas tuh jadi entah cuaca dingin ato kemarau ya minumnya tetep wae anget wow klo aku ga terpaksa kagak deh dah panas minum panas kaya kebakaran dunk hehehe.....


Just symple recipe

SETUP JAMBU BIJI

Bahan :
air (pasti dunk)
gula pasir/gula merah (sesuai selera)
kayu manis
cengkeh
serai (aku suka agak banyakan)
Jahe
Jambu biji potong hilangkan bijinya yah biar ga keselek :P

Caranyaaaa gampilll cemplungin semua rebus ampe mendidih terakhir masukkan jambu biji masak bentar jadiii deh minum anget2 klo pas kedinginan nah tambahin es batu kalo kepanasan
apalagi minumnya pas badan lagi ga fit wenak tenan

Note : isinya gak terbatas jambu biji merah aja bisa divariasikan sesuai selera koq ga pak e isian cuman air n rempah2 dowang juga maknyusss loh tanyak deh temen2 kantor !!!!!!!

psssstttttt lagi seneng belajar utak-atik poto pake photoshop nieh ama impact kerennnnn yah kekek (muji dewe waelah)

.

Imlek

GONG XI FA CAI
year 2560
WISHING ALL OF YOU A PROSPEROUS YEAR

Tahun baru imlek kebagian order dari mbak Lili (temen kantor) yang pesennya dah lama banget dari sebelum liburan Natal yang lalu.....benernya nieh ga telaten banget bikin kukis hias apalagi mini2 hiks but I'll do my best secara dirmah ga ada asisten pula. Jadilah nyuri2 waktu nyicil bikin kukisnya duluw malem pulang kerja disambi nengokin adek yang klo tidur pulas emaknya yang lega tapi klo lagi bangun puiiiiihhhhh jangan harap emak gak ikutan molor ngorok groook grrokkk hehehe...

imbasnya tau gak yang paling ribet khan ngehiasnya tuh watawwww...bikin 5 toples berasa 5 dozen hahaha dasar amatirrrr banget dweh, lah gimana kagak hias dikit adek ngek...... ngek.....ikutan ketiduran bangun bentar getuh lagi keke yah namanya juga ibu yaa tapi Puji Tuhan kelar juga akhirnya.....




hikmahnya dapet tips juga ttg glazur setelah selama ini nyoba berbagai macam komposisi........

Barbie Charinna

Orderan barbie ini sebenarnya udah lama tapi mau posting lupa terus eh ditambah fotonya entah nyelip kemana, setelah ublek2 file maren ternyata nemu hehe maap ya utk teman-teman yang berkunjung coz lama blognya dianggurin.

barbie cake kali ini cake alasnya terbuat dari cake coklat diameter 24 cm filling choco ganache, rok barbie dari sponge cake rasa pandan. Rencana awal dekor pengennya model patchwork gitu heheh tapi jadinya malah kayak gene kurang rapi jali kayaknya, apalagi sikon musim yang gampang bikin letoy fondan jadi perlu ekstra penanganan coba liat di foto fondan letoy dan mengkilap abis khan...
tipsnya : masukkan di ruang Ac bentar sampai set ato klo udah jadi simpan di ruang berAc

Menu Ala Hokben

Menu Hokben ala Mom’s

Wiken kemaren khan long wiken bener tuh buat aku coz office libur mulai jumat sampe senin, dan mumpung libur si Kakak yang demen banget ma menu hokben request menu itu yang katanya ”Mama bisa engga masak kayak di hokben” hehehe ya dicoba aja deh kak......akhirnya wiken bikin menu beef teriyaki, udang tempura, carrot salad, udang mayo dan yang gak kepoto aliyas udah abis ada fruit salad, puding, baso, dll (gile banyak amir yah kekekek)

Udang Tempura : hampir sama deh dengan udang goreng mayo, cuman bedanya aku ga pake tepung terigu langsung breadcrumbnya aja

Beef Teriyaki
Bener-bener sebisaku deh bikinnya hehehhe, namanya juga usaha untuk anak....

Bahan :

• 250 gr daging sapi iris tipis dan klo aku dipukul pake palu daging bentar (bisa beli jadi nieh daripada pegel ngirisin kayak aku maren hehe)
• 2 siung bawang bombay uk. sedang
• marinade teriyaki kikkoman (selain untuk merendam daging aku tambahkan juga saat numis)
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm raja rasa
• 1 sdm kecap ikan
• garam
• merica bubuk
• bawang putih cincang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm margarin

Cara :

1. Rendam irisan daging sapi dengan marinade teriyaki biarkan kurleb 30 menit agar meresap
2. Tumis bawang putih dengan margarin sampai harum, masukkan daging sapi
3. Tambahkan bahan-bahan lainnya biarkan sampai daging sampai empuk (nanti keluar airnya ya)
4. Terakhir masukkan bawang bombay, angkat sajikan hangat pake nasi anget wuiiiih....

Komentar si kakak ”enak mah kayak di hokben .....tapi dagingnya kurang empuk” hahahahaha yo wes lain kali dibuat lebih empuk lagi yah kak.......

Carrot Salad

Gampang banget tinggal parut panjang wortel import
bisa ditambahkan kubis potong tipis-tipis
sausnya pake saus mayo sama dengan udang mayo itu

Udang Goreng Mayonaise

Udang Goreng Mayonaise
ala Mom’s (mohon maaf klo ga sesuai pakem)

Bahan :

250 gr udang buang kulitnya sisakan bagian ekor, bersihkan dan lumuri air jeruk lemon/nipis
3 sdm tepung terigu
tepung roti/breadcrumb secukupnya
1 butir telur kocok lepas

perendam udang :

1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
merica bubuk
garam

mayonaise :

2 sdm mayonaise
1 sdm susu kental manis
1 sdm air jeruk lemon (ato sesuai selera)
oregano (selera juga soale aku seneng banget ma italian herb yang harumnya khas)
Campur semua bahan jadi satu

Caranya :

Rendam udang (yang sudah dilumuri air jeruk) dengan bahan perendam, biarkan kurleb 15-30 menit
Masukkan dalam kocokan telur, gulingkan di tepung (me : tepung terigu dulu baru breadcrumb bisa juga cuman salah satunya aja sesuai selera ndiri2 ya)
Goreng dalam minyak panas
Sajikan dengan saus mayonaise

Cupcake

Swirl Cupcake for Baby Keyza

Cupcake utk selapanan Baby Keyza, dibuat simple aja.....cupcake pake buttercake vanilla dihias bc dan yang paling gampil dihias pale swirl 1 M hehehe secara gak ahli menghias2 yang aneh2 gituuuuuu.
bc Swirl aku contek dari bc pelanginya Maki (makasih yah idenya maki) karena khan anak-anak yach jadi biar ceria gituh, bagian atasnya aku beri fondan huruf K.

Semoga jadi anak yang berbakti sama orang tua ya...

Baptism Cake for ADEK

Lucu yach couples bear dengan 2 teknik pembuatan yang berbeda, hasil diskas cewe-cewe cakep (huaaa narsis) dan para suhu yang nodong di rumah Ipoet. Jangan ngiri yach kedua bear itu buat adek loh kekeke makasih banyak tante-tante cantik (biar besok-besok dikasih lagi nieh :P). Yang ikutan diskas dirumah ipoet ada tante monica, tante raras n de’ lila, tante lia, tante nana, of course me and the gank yang dateng buncit pulang duluan bawa kuwe lagi hahahaha.

Ceritanya hari sabtu minggu kemaren diskas nodong ipoet dan mbak monica utk ketemuan latian carving cake, akhirnya disepakati diadakan dirumah ipoet dan kebetulan juga hari minggunya adek mau dibaptis jadi mama sekalian nebeng cakenya juga hehehe ternyata dapetnya malah couples bear loh (kayak buy 1 get 1 free ya hehehe)

Oiwya adek berubah nama belakang loh, mohon maap klo bikin bingung yang baca yah........secara belum terdaftar aktenya maka dimantapkan hati dibulatkan tekad melalui doa dan renungan, ternyata dapet inspirasinya sesaat setelah pembekalan orang tua baptis oleh romo di gereja Roh Kudus-Purimas waktu itu memandang lukisan JESUS yang buesar banget dengan pandangan matanya yang menyejukkan.....jadilah :

CHRISTOPER ABIMANYU SATRIANALENDRA

Adek digendong mama, with mbah kung, papa, romo, kakak dan mbah uti

Foto-foto lengkapnya di Multiply aja yah

Okeh back to teddy bear, untuk step-stepnya untuk bear yang dicarving perbagian badan ada di MP mbak Raras disini dan untuk carving keseluruhan disini

Bihun Kuah

Udara dingin, hujan, lagi batpil dan laper lengkap sudah semuanya.......plus pengen yang anget-anget, masuk dapur (doo kayak dapurnya jauh aja) buka lemari (plastik loh bukan kicthen set kekeke blom punya) ada stok bihun jagung dan dikulkas ada udang, bakso ikan, wortel wah lengkap pengen bikin bihun kuah nieh sooodaaap. Jadi keinget almarhum mama yang suka banget bikin bihun kuah pas hujan-hujan kek gini di jaman jadoel aku masih ingusan. Semangkok bihun kuah dihiasi bakso kembang (dibentuk kembang maksude) pasti sudah didepan anak2nya klo pas musim hujan gini...thanks to you Mom

Bihun Kuah
ala Mom’s

Bahan :
Sebungkus Bihun jagung
Udang secukupnya
Bakso ikan secukupnya
1 bh Bawang pre
1 bh tomat
1 siung bawang Bombay potong sesuai selera
5 siung bawang putih geprak
merica bubuk
garam secukupnya
gula secukupnya
1 sdm minyak wijen
2 sdm raja rasa
2 sdm kecap ikan
1 sdt kecap asin
sayuran (misal : wortel, sawi hijau sawi putih dll)
2 bh telur kocok lepas
air secukupnya
1 sdm margarin utk menumis

Cara :

• Kupas udang sisakan ekornya dan belah punggungnya
• Tumis bawang putih klo sudah harum masukkan bawang bombay, udang, bakso, bawang pre dan tomat
• Tambahkan minyak wijen, raja rasa, kecap ikan, kecap asin,
• Tambahkan air masak sampai mendidih, masukkan garam, gula dan merica bubuk
• Masukkan bihun dan sayuran, tambahkan telur dan aduk
• Angkat dan sajikan selagi hangat

hmmm yummy.............................

Bear Bento

Ini bento yang tetep untuk kakak, sebetulnya ini bento yang udah lama pas menjelang mama mau abis cuti 3 bulannya........dan untungnya si embak dah diajarin mama untuk bikin berbagai macam bento untuk bekal kakak, nah jadinya sekarang yang bikin tiap hari embak dengan pengarahan menu dari mama.

Bento disamping ini dari nasi goreng plus sosis goreng n telur dadar rawis.

sampai sekarang nieh si kakak klo bekalnya mau divariasikan dengan roti, cake dsbnya ternyata tetep minta pake ada nasi dan lauknya kekekek malahan kemarin nieh  kakak bawa bekel nasi cetak plus lauk gudeg lengkap (oleh-oleh papaama kung  dari jogja tuh) padahal dirumah sebelum berangkat udah maem nasi gudeg juga weleh2 weleh.......iya sih kasian juga khan jam sekolahnya nanggung bok jam 9.45 ampe jam 12.30 jadi sudah saatnya makan siang juga toh ????????

tuh pose si kakak terbaru (lah disuruh pose cakep malah monyong sayang hehehehe)