Princess and castle cake

Ini project wiken kemaren barengan ama acara kopdar kartinian FM di rumah mbak Nana.
Project ini utk keponakan gw yang ngerayain 1st B'day, ada cup cake pake edible dan bdck 2 macam : kotak pake edible ama barbie cake.

Cup cake aku buat dari butter cake coklat ditambah coklatnya black forest, jadine lebih dark. Resep buttercake pake resep bc2nya FB, aku pilih jenis butter cake ini karena cakenya lebih kokoh dibanding jenis sponge meskipun teksturnya lebih padet dan juga saran dari ratu cupcake mbak yuli (thanks yach mbak)

Untuk bdck aku pake jenis sponge cake coklat dilapisi bc campur selai blueberry, barbie pake sponge cake vanilla dilapisi bc strawberry. Keduanya aku pake symple syrup yang dicampur kahlua (percobaan nieh), klo buat aku seh enyak (palage klo dah masuk kulkas).

Dekor nuansa pinky karena yang ultah cewek, pake lolipop warna-warni plus fondan (utk bunga ama rok barbie bagian belakang dan samping)..........nah klo dibelakang barbie itu lolipopnya aku tancepin di cupcake mini (pake cup muffin yang mini). Mudah-mudahan.................

"Happy 1st B'day Tasya"

Tumpeng Kartini

Bertepatan ama hari Kartini 21 April 2007 (sabtu) kemaren Food Monster mania ngadain kopdar latihan bareng bikin tumpeng bareng.......dan kale ini tempatnya ga jauh jauh amat..... di rumah mbak Nana (depan Purimas) asyik deket jee. Meskipun dari pagi banyak acara ......mana yg mesti nganter mas rangga kartono'an di skul trus mendung ampe ujan tetuep dech berangkat, abizz klo dah kopdar ama temen-temen FM asyik n seru..

Biasa skedul ngumpul jam 11 daku dateng jam 12.30an hehehe maap yach temen-temen (lha piye belom masak potlucknya jee), meski sempet kebablasen hehehe ada mbak ulil yang mengenaliku :P dan katanya daku dah ditungguin HAHHH napa yach eh ternyata cetakan tumpengku dah ditungguin (untung jadi ta bawa coba klo gak hihihihi)

Di rumah mbak Nana udah padha ngumpul semua, akhire langsung dech dimulai....belajarnya , pertama-tama sang suhu beraksi (baca : mbak Lia) ngajarin q'ta utk bikin hiasan daun pisang di tampah trus dilanjutin ama yang laen gantian n begitu juga ama garnish'e. eh FM yang dateng ada jeng Lia, jeng Ullia plus bodyguard senior n junior :P , jeng Yuniar, jeng Neny yg lage jd pendiem :), jeng Ary ama 2 princessnya, jeng Raras ama Lila, mbak Monica, mbak Wita ama Alya, aku sendiri dan nyonya rumah (mbak Nana).

Potluck yang dibawa ahhhh hmm nyam nyam banyak bener yach......ada urap plus rempeyek by jeng neny, ayam bumbu rujak jeng lia, ayam goreng mbak monica, lodeh ama cumi gengsa jeng yuniar, perkedel kentang mbak raras, sambel goreng ati mbak wita, ikan bakar dan dadar rawis yang jadi primadona buwatan khusus dari ummi ullia :D, spaghetti seafood dan salad bukho by mbak nana, muffin kurma dan muffin kacang arab by jeng ary, aku sendiri bawa udang tepung cabe bawang.

Selaen itu yg ga kalah seru ada demo dari D'Marco tapi daku ga apal satu persatu, pokoke ada mixer, arepa, blender, ama apalage yo......(maap lupa) n yang lebih asyik lage D'Marco praktek banyak banget ada rollcake, ikan bakar, bakso, ice cream, pukis, mayonnaise apalage yach.....

meskipun hujan mengguyur tetep wae monster2 padha asyik n seru bayangin ajah sudah ada potlucknya , praktek D'Marco, ditambah lagi mbak ary yang baru pulang umrah bagi-bagi oleh-oleh dan asyiknya aku juga dapet lho...wah gak nyangka bener makacieh yach mbak ary.........terharu nieh.

ki-ka :Mbak monica, mbak ary, alya (princessnya mbak ary ), mbak lia, depannya ada aida lg noleh (princess mbak ary juga) mbak yuniar, mbak wita n alya (princessnya mbak wita), mbak neny, mbak raras, aku, mbak ullia n gathan (jagoannya mbak ulil), mbak nana sang nyonya rumah.

Wes ga bisa komen apa-apa lage pokoknya "heboh sureboh" dech klo mak-mak lage padha ngumpul, thanks mbak Nana.....dah dibolehin ngubrak abrik rumah n buwat pak Nana utk idenya bagiin hasil tumpeng kita buwat yang membutuhkan....n 4 u FM mania thank you for your all warm relationship.

Nah next project TdT'ne ditunggu yach.............

Sup Buntut Favorit

Sup yang satu ini favorit my husband nieh...jadi masaknya kudu hati-hati tenan, masalahnya dia tuh dah ngerasain berbagai macam jenis dan bentuk sup buntut wes pokoke pengen yang enyak. Setelah ublek-ublek file yang aku punya nemuin deh resep ini yang menurut aku lebih pas...maap ya ga tau ini resep sapa (mungkin mbak Lia kale ya). nah mbak raras dah daku posting nieh ayuh monggo dicobain, palage ujan ujan gene.

SUP BUNTUT



Bahan :
1 kg buntut sapi
1.5 ltr air
250 gr kentang, potong-potong
300 gr wortel, potong juga
3 btg seledri, ikat

Bumbu dihaluskan :
5 siung bawang putih bakar sama kulitnya
10 siung bawang merah, bakar dgn kulitnya juga
rempah-rempah :
1 sdt merica bubuk (aku pake yg butiran)
1 btr biji pala
5 btr cengkeh (aku pake 3 btr aja)
4 cm jahe, memarkan
2 btr bawang putih bakar dengan kulit dan memarkan
garam dan penyedap rasa sesuai selera

Pelengkap :
irisan seledri
irisan daun bawang
bawang putih goreng, remas masukkan dalam sup
bawang merah goreng utk taburan juga
2 bh tomat potong
irisan jeruk nipis/limau
sambal bawang : cabe direbus, haluskan dengan bawang putih, garam dan gula

Cara Mengolah :

1. Rebus buntut dlm air mendidih sampai airnya mendidih kembali, buang air rebusan tsb, masukkan 1,5 ltr air mendidih dan rempah-rempah, masak dengan api kecil sampai buntut empuk
2. Tumis margarin dan bumbu halus sampe harum, masukkan wortel dan kentang
3. Tambahkan air rebusan buntut masak sampai mendidih, masukkan dalam rebusan buntut.
4. Tambahkan seledri ikat, masak sampai wortel dan kentang matang

Cara Menyajikan : taruh sup dalam mangkuk, tambahkan potongan tomat, seledri, daun bawang, bawang putih dan bawang merah goreng.
tambahkan air jeruk limau (klo aku disiapin aja klo mo makan tinggal nambahain sesuai selera)

Bakmi Spesial

Hihihi............pakek embel-embel spesial segala, coz waktu bikin dengan sepenuh hati dan cinta di hari yang spesial cieee apaan tuh......rahasia RT lah yaow
pokoke bakmi goreng ini benar-benar memafaatkan isi yang ada di kulkas dan dapur (yang morat marit kekeke)



BAKMI GORENG SPESIAL ala fransdenara

Bahan :

• 2 bungkus bakmi gepeng (tipis-tipis)
• 1 siung bawang bombay
• 1 siung bawang putih dirajang lembut
• 1/2 kg daging ayam, pisahkan daging dan tulang (klo aku kulit biasanya jg dipisah potong kecil utk dipake numis bumbu)
• 1/4 kg udang kupas
• 4 bh bakwan potong tipis (jangan ketipisan yach)
• 3 bh sosis sapi, potong2
• 2 lbr smoke beef (aku pakek bernardi ), potong panjang2
• 1 ikat sawi hijau
• 3 lbr sawi putih
• kecap secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• minyak wijen
• saos raja rasa
• 1 btr telur jadikan telur rawis
• bawang merah goreng

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
merica sesuai selera
garam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Rebus mie dengan ditambahkan sedikit minyak agar mie tidak lengket, masak sampai matang tiriskan.
2. Rebus tulang ayam dengan sedikit air (utk kaldu aja).
3. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay kemudian bumbu halus
4. Masukkan ayam, udang, bakwan, smoke beef dan sosis
5. Tambahkan minyak wijen dan kecap raja rasa, tambahkan sedikit air kaldu biarkan mendidih sebentar
6. masukkan sawi-sawian dan bakmi yang udah ditiriskan, terkahir tambahkan kecap manis sesuai selera
7. Sajikan dengan ditaburi brambang goreng dan telur dadar rawis. siap dech.....

Coklatnya Nyoklat

Cake yang satu ini hmm....jangan ditanya rasa coklatnya apalagi dipadu dengan syrup caramel, Klo dimakan jadi maknyuss coklatnya (cuman sayang waktu ituh nyemprot caramel syrupnya kurang banyak bangetsss). Resepnya beredar dan rame di milis, resep dari teh uceu yang aku sesuaikan dengan stok yang ada di dapur.

Triple Choco Caramel Cake
resep by teh Uceu

Bahan- Bahan :

10 btr Telur
150 gr Gula
1 sdm Emulsifier
140 gr Tepung terigu
60 gr Cocoa Powder
75 gr DCC
100 gr Margarine cair

cara membuat :

• panaskan margarine sampai mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan dan sisihkan.
• kocok telur dan gula hingga putih mengembang.Tambahkan emulsifier.
• Masukkan tepung terigu kedalam adonan.
• Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
• Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
• Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
• Keluarkan dari loyang, dinginkan

Chocolate Ganache :
500 ml fresh cream
500 gr DCC
75 gr Butter

Cara Membuat :

• panaskan fresh cream dgn api kecil, matikan api
• masukkan DCC, butter aduk rata
• dinginkan dan siap digunakan

Caramel Syrup :
100 gr Gula
50 ml air 1
100 ml air 2

Cara membuat : panaskan gula dgn air 1 diatas api (masak sampai menjadi caramel) tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tsb, masak dan aduk sampai caramel mencair dan tercampur rata. Matikan api dan dinginkan

cara penyajian :

• siapkan cake, belah menjadi 2 bagian.
• siram ke dua bagian cake tersebut dengan mempergunakan simple syrup.
• siram dengan menggunakan caramel syrup.
• olesi bagian tengah cake dengan menggunakan ganache dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
• tutup dengan setengah bagian lagi.

versi aku : Ganache pake whipped cream kocok campur dengan DCC yang dah dicairkan

Happy B'day

Benernya dah dari awal april kmaren mo' posting tapi koq yach ada ajah ya......First project for my kitchen kali ini adalah my honey B'day

Pengen bikin something special tapi yg ga' boros (hihihi pelit banget yaks) maksud'e gak perlu jajan keluar gituh biar lebih spesial dinner ama keluarga kecil. Pilihan akhirnya pengen nyobain TCCCnya teh uceu yang kesohor di NCC, nah waktu belanja di pak mlijo koq yach pas juwal buntut sapi (tinggal atu...lage). Yasud bongkar2 kulkas nemu perlengkapan laennya, jadilah on my hubby's special day daku bikin sup buntut, bakmi goreng special, ama bdck. Resep-resep menyusul yaaaa.....

HAPPY B'DAY my darling (cieeee.....)

JESUS always be with our family

My Kitchen

Hiey...finally I found place to sharing my hobbies like baking, cooking, eating, eating n eating again
welcome to my kitchen...enjoy your travelling in my blog