Flower Lolypop Cupcake

FLOWER LOLYPOP CUPCAKE

Cupcake ini masih satu paket ama Gaby n Barney on Three.....yup tull salah satu isi goodie bag utk ultah Gaby. Cupcake dekor pake bc n coklat lolipop dicetak bentuk flower dan warna masih ga jauh-jauh banget dari barney colours......

Gaby n Barney on Three

GABY n BARNEY on THREE

Request dari tante Vonny sahabat baik mama.....crita dikit ya mulai dari TK di St. Clara mama dah punya sahabat yang sampe sekarang masih saling kontak meski dah jarang coz kita semua dah kaya sodara sendiri kalah deeh sodara kandung). Mama n de' gank ada 6 orang yang beken dengan nama ANIPY NODY singkatan nama kita masing2 (wuuuahh jadi kangen elow2 semua sis.....) wuahhh malah curhat ya...yo wes pokoke kita berenam meski dah jauh2 tinggalnya selalu disempetin kumpul2 yang jangan ditanya cuman kumpul 2-3 orang aja ramenya kayak pasarrr palage klo semuanyaaa.

Ini order tante Vonny yang punya panggilan kesayangan Noni...utk little princessnya Gaby yang ultah ke 3. Gaby demen banget ma yang namanya Barney so si Mama request tema barney banget tapi cake pake angka 3 n lagi-lagi desain sama kayak punya jeng peni respati yang kesohor ituh (makasiih mbak utk kreasi2 cantiknya).

Ukuran cake on 3 ini gedhe n panjang banget coz pake loyang dia 20 cm masing2 2 layer, cakenya pake cake coklat mbak Lia yang kesohor hmm mantap bener-bener nyoklat n ga bosenin thank yo mbak, spuit biasaaa pake andalan spuit bintang (lupa nomere) n spuit no 104.

Besoknya dapet sms dari tante Noni yang isinya gene nieh (asli loh dari sms) :

" kuenya enak dey, bagus bgt,gaby seneng byk barneynya, temen2nya seneng n takjub bgt, pd ngliatin kuenya, mama2nya pd seneng, pd tanya pesen dimana, aunty2nya (guru) bilang bgs bgt,he he sukses ya tante desy, aku baru maem sore ini, enak bgt, td td ngliat msh byk malas maem.BTW foto gue jd cantik ya he he(--->nyang ini narsis deeh hahahaha). Trm kasih byk udah repot2, kuenya sisa buntutnya, papa n omanya blm maem.........bla bla bla pokoke panjang bener smsnya kekekeke ntar klo dirilis semua malah jadi geer mana cukup helmnya :P...

Syukurlah klo semua suka n bahagia sekali klo liat yang ultah seneng juga, makasiiiiy buat tante Noni dah order dan Mbak Peni Respati my inspiring creator......

eiiitss papa n mama Gaby ikutan nebeng beken juga tuh di cakenya hehehehehe

Gaby n Mama yg cantik...

Gaby n Papa

eniwei busway.....tante Noni ini baru belajar cooking2 getu deh, jadi Mama semangat kasih support juga biar pinter cooking sapa tau ntar malahan baking juga ya toh..........

HAPPY BIRTHDAY ya Gaby sayang...semoag ajadi anak kebanggan ortu ya....salam dari tante n mas Rangga

Cake Ketan Hitam Keju

Memberdayakan tepung ketan item yang setia menanti di lemari (halah bahasane kekeke) akhirnya tergoyahkan utk menjamah hahahaha apalage taon ini mo expired. Yasud buka-buka resep nemu moist cake yang berbahan baku tepung ketan item dimix dengan tepung terigu, but aku pake tepung ketan item semua biar lebih afdol itemnya.

CAKE KETAN HITAM KEJU
by sedap modif by me

Bahan 1 :
5 kuning telur
20 gram gula pasir halus
70 ml susu cair
75 gr margarin lelehkan (me mix with butter)
50 gr tepung terigu protein rendah (me ganti tepung ketan hitam)
100 gr tepung ketan hitam (me : jadi150 gr tambahan dari tepung tsb diatas)
1/2 sdt BP

Bahan 2 :
7 putih telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt cream of tar tar
100 gr gula pasir

buttercream utk olesan
keju cheddar parut

Cara Membuat :

• bahan 1 : kocok kuning telur dan gula pasir sampai kental berjejak, tambahkan susu cair dan margarin leleh, kocok rata
• tuang ke campuran bahan kering yang sudah diayak, aduk rata dan sisihkan
• bahan 2 : kocok putih telur, garam dan cream of tar tar sampai mengembang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit. kocok lagi sampai mengembang
• tuang ke adonan bahan 1 sedikit-sedikit sambil aduk perlahan
• tuang di loyang, oven kurleb 20 menit suhu 180 derajat
• oles dengan buttercream dan taburi keju parut

rasa ketan hitamnya plus parutan keju hmmmm enyak banget...................

Fish Nugget with Cheese

Klo wiken biasaaaa... namanya emak emak palagi kerja kudu nyetok bahan makanan yang siap diolah mopun siap dimakan hehehehe. Nah ini salah satunya nugget dah jadi andalan menu utk bekal anak, palage sekarang nieh bekalnya nasi n kadang ga tanggung2 nasi dibikin buletan bola kecil (lebih gedhe dari kelereng) 8 biji diembat habis kekekeke eittss blom termasuk lauk n buahnya nah loe....

Nugget ini ala aku banget...coz ga ngikutin prosedur standar halahhh suka-sukanya aku, asal si tole suka n demen yahhh to hahaha.....daripada beli nugget jadi bahkan curah wadawww nggak lah tatutt pengawetnya tuh lo.


NUGGET IKAN KEJU
ala Mom's homemade

Bahan :

• 300 gr daging ikan kakap
• 200 gr daging ikan tengiri
• 2 lbr roti tawar
• susu cair secukupnya untuk merendam roti tawar (aku pake UHT)
• 3 siung bawang putih
• garam
• merica bubuk
• 1 btr telur
• 200 gr keju cheddar parut

bahan pelapis :
1 btr telur kocok lepas
tepung breadcrumb secukupnya

Cara Membuat :

1. chopper jadi satu sampe halus : daging ikan, roti tawar yang sudah direndam susu cair, bawang putih, garam, merica, telur.
2. campurkan keju cheddar parut, aduk rata.
3. tuang dalam wadah ato loyang tipiskan, kukus kurleb 15-20 menit. dinginkan
4. klo udah dingin cetak sesuai selera, masukkan dalam telur kocok lalu gulingan di breadcrumb.
5. Simpan di freezer deeh klo mo makan tinggal goreng.

Tips n catatan :

• setelah diberi bahan pelapis jangan langsung goreng ya biar lengket benar, simpan dulu dalam kulkas.
• ikan bisa diganti apa aja yang disuka....aku siih kadang pake ayam dicampur udang getuh ato ikan salmon enak juga loh.
• bisa juga dibikin berlapis diberi filling keju slice, wes pokoke terserah mo bikin apa aja truss makannya dicocol saos tomat plus nasi anget-anget hmmm yummy

Gurami Asam Manis

long wiken sempetin masak gurami asam manis coz males kepasar utk nyari kakap jadilah pake stok yang ada di freezer..tapi resep menyesuaikan aja yach bisa pake ikan apa aja yang diinginkan. oiwya ini resep versi akuw ndiri loo hasil saduran dari berbagai macam referensi akhirnya nemu juga yang cucok n sesuai selera

GURAMI ASAM MANIS

Bahan :

• 1 ekor ikan gurami pisahkan bagian daging dan badannya (durinya) potong2 daging ikannya, lumuri dan rendam dengan air jeruk lemon, merica dan garam
• tepung maizena secukupnya campur dengan sedikit garam dan merica bubuk (bisa ditambahkan kaldu bubuk juga tapi aku ga pake)
• 1 butir telur kocok lepas

bahan saus :

• 1 bh wortel potong korek api
• kapri kalengan (aku ga pake ga ada stok)
• nanas potong kecil2 (aku ga pake juga lagi males beli)
• 1 bh tomat potong dadu/pasta tomat
• saus tomat secukupnya
• gula pasir secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• 1 sdm margarin utk menumis
• 1 siung bawang bombay ukuran sedang
• air secukupnya
• larutan air + 1/2 sdm tepung maizena

Cara versi akuw :

1. celupkan ptongan daging ikan kedalam telur, gulingkan ke campuran tepung maizena diamkan 15 menit agar tepung menempel kokoh, lalu goreng dalam minyak yang cukup panas, sisihkan
2. saus : tumis margarin, bawang bombay sampai harum, masukkan bahan lainnya kecuali larutan tepung maizena, masak sampai matang n mendidih
3. terakhir masukkan larutan maizena utk pengental, angkat dan sajikan

Note : siram sausnya saat mau makan aja yaaaa...biar ga cepet melempen tuh ikannya

Easter 2008

.

Untuk semua temen-temen yang merayakan,

Mom's Homemade n Family mengucapkan :

.

Myspace Comments @ MyNiceSpace.com

.

LATBAR STEAK n SAUCE

yaaah gw ga kliatan tuh.....

nah udah kliatan khan hehehe...

haiiiiyaaaa.......latbar lagi latbar lagiii hmm ini moment yang ditunggu-tunggu, lebih special lage karena gurunya dateng dari jauhhhhh sono tuh papua hwaaaaa...jauh amirrrr kekeke namanya Cak Yovi Hantoro blio kerja di Freeport sono noh tapi asli arek Suroboyoooo tinggal di Sidoarjo, nah mumet dech bacanya :P. Meski dateng telat (biasaaaa deh mama abis ngurusin si Kakak duluuuuw) hmm rame juga ternyata latbar kali ini, peserta lebih banyak ditambah lagi member FM yang jarang dateng pas latbar pada nongol semua. Gurunya ramahhhhh banget n full senyum, sabar menjelaskan pertanyaan emak-emak yang full cerewetttt......

Makasiiiiy utk mbak ceyza utk rumahnya yang homy bangetttt plus orangnya yang ramah n baek hati, untuk Cak Yovi yang bersedia menyisihkan waktu bagi2 ilmu bikin brown sauce utk steak n chicken steak yg yummy, plus mayo sauce yang bikin ketagihan, utk jeng-jeng fotographer (maap ye taunya jeng raras ma jeng ary dowang yang moto laennya gak tau...), Jeng ary utk edit foto2nya (dah aku posting nieh), untuk semua monster yang dateng yang pada berebutan bawa potluck laen kali dibagi yang rata yach hahahahaha....................................hiaaaaawwww keinget lumpianya si Danny waikkkkssss sueeeddaaapp mantappppp (kutunggu kririmanmu dan)

oiwya thanks juga utk mbak monica yang mau direpotin buwat dititipin nasi empal plus sambel yang aduhaiiiiii hmm dateng2 langsung disantap deeeh, emang mantappp puol ga ada duanya semua jempol utk sambel plus empalnya....................

potluck para member nieeeh

Resep brown stok, brown sauce n safety food management yang udah dikasih ma Cak Yovi menyusul aja yach klo mama dah praktekin sendiriiiii........masih nyari timing yang ok abiss bikin brown stoknya aja butuh waktu 6-8 jam utk bikin kaldu plussss kurleb 2 jam utk bikin brown saucenya hiks hiks lama amirrrrr tapi ditanggung mantap booo...kudu coba coz Kak Rangga suka banget ma saus steak, klo diajak makan steak yang dipilih pasti omelet plus disiram saus steaknya hahahahaha

MACARONI SCHOTEL

Demen banget ama pasta satu ini palagi klo kaya keju aliyasss ngejuu banget eitttsss jangan salah tole juga suka banget loh, tapi klo dia tergantung mood dech hahahahaha.

Awalnya klo bikin schotel ini palingan sederhana n dioven aja (ngovennya lama banget), nah intip dapurnya cie ine ada modifikasi klo di kukus dulu truss dikasih topping contek dari resep yeni ismayani.........akhirnya aku modif juga pake cheese sauce n tambahan italian herbs wuaahhhh makin kaya rasa wokeh pokoknya hehehehe narsis lagi nieh (gpp deeh pede ya).

Kemaren pas latbar sauce n steak di rumah mbak ceyza aku bawa potluck ini.....

Macaroni Schotel

Bahan :

• 400 gr makaroni (satu kotak)
• 700 ml susu cair
• 6 btr telur
• 5 lbr smoke beef potong kecil2
• 4 bh sosis potong tipis
• 250 gr daging giling
• garam, merica, pala
• margarin secukupnya
• 1 siung bawang bombay uk. sedang cincang
• 2 siung bawang putih cincang halus
• minyak secukupnya
• oregano, basil secukupnya (sesuai selera ya)
• Keju cheddar parut secukupnya utk campuran makaroni dan taburan
• keju parmesan secukupnya

Topping Cheese Sauce :

(modif dari pasta panggang favorit by yeni ismayani)

• 5 sdm margarin
• 4 sdm tepung terigu
• 300 ml susu cair
• merica bubuk
• pala bubuk
• oregano
• garam
• 200 gr keju cheddar parut

Cara Membuat :

rebus makaroni beri minyak goreng secukupnya agar tidak lengket tiriskan
tumis margarin, bawang putih, bawang bombay sampai harum
masukkan daging giling, sosis, smoke beef tumis sebentar
campur semua bahan jadi satu n incip, masukkan kedalam loyang ato pinggan tahan panas, kukus kurleb 30 menit. dinginkan
buat toping : cairkan margarin, masukkan tepung terigu, tuang susu cair, aduk rata. masukkan pala, merica , garam, oregano, keju parut, aduk rata semuanya.
Ratakan toping keju diatas adonan campuran makaroni yang sudah dikukus, taburi keju parut dan oven kurang lebih 15 menit sampai permukaannya kuning kecoklatan

UDANG CORNFLAKES

Menu alternatif aja, abis breadcrumb atopun tepung panir stoknya dah abisss n mas Rangga mesti bawa bekal ke sekolah lagian nieh akhir akhir ini klo bawa bekal cuman roti masih laper katanya hahahahaha dasar gembullll sukanya makan mlulu :P.......

liat di freezer masih ada stok udang yang udah dimarinate (emang seneng stok udang karena ini kesukaannya Mas ama Papa)

Dapet resep aslinya sebenernya udah lama dari tabloid nova klo ga salah itupun lupa-lupa inget komposisinya...jadinya yo wes ngawur aja dech pokoknya ada stok cornflakes dipake aja.....

UDANG CORNFLAKES



Bahannya :

• 250 gr udang kupas kulit badan sisakan ekornya, belah dikit biar panjang
• 1 butir telur kocok lepas
• bahan pelapis 1 : tepung terigu plus maizena (3:1) tambahkan merica bubuk n garam
• bahan pelapis 2 : cornflakes secukupnya

Caranya :

• bahan marinate udang sama seperti sebelum-sebelumnya yaaa
• masukkan udang dalam kocokan telur, gulingkan di bahan pelapis 1
• masukkan lagi dalam kocokan telur, gulingkan di bahan pelapis 2 tekan ampe lengket
• goreng dalam minyak panas dan banyak
• catatan --> lebih enak lagi klo gorengnya pas mau makan karena cornflakes gak akan melempem

ini contoh bekal si Mas itu porsi dikitnyaaa...haaaaaaa

AYAM SAOS INGGRIS

Ayam saos inggris ala aku yaaa...hm nikmeh rasanya digigit terasa ampe dalem dalemnya hahahah narsis deee abis ayam dah ngendon di kulkas 3 hari lebih, bosen lagi bikin ayam goreng jadilah resep ini yang juga hasil campur-campur dari dapur mbak ven..........makasiiiy ya mbak.

AYAM SAOS INGGRIS

Bahan :

• kurleb 400 gr ayam( potong-potong & rendam pake air jeruk lemon/nipis, bawang putih halus, merica, garam, saos raja rasa
• 1 siung bawang bombay ukuran sedang belah 2 & potong-potong
• 3 siung bawang putih cincang kasar
• 2 siung bawang merah iris tipis
• 2 sdm margarin
• 4 sdm saos inggris
• 1 sdm arak masak
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm saos tiram
• 2 sdm saos raja rasa
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya (klo pake merica hitam digerus kasar lebih enak kali)
• air secukupnya

Cara Membuat :

• Marinate ayam selama kurang lebih 1 jam, lalu goreng setengah matang
• Cairkan margarin, masukkan bawang putih dan tumis sampai harum
• Masukkan bawang bombay tumis bentar ampe layu
• Masukkan ayam yang sudah digoreng dan semua saos, merica, garam tambahkan air secukupnya.
• Masak sampai agak mengental

Udang & Cumi Breadcrumb

Udang hmmmm....Rangga demen banget ama makanan yang satu ini, apalagi udang dilapis tepung, tepung roti/panir maupun breadcrumb. Nah si emaknya demen banget ama yang namanya breadcrumb bikin apapun yang pake dilapis tepung roti selaluuuuuu diganti ama breadcrumb hehehehehe soale benerrrrr enyak loh renyah..................lagian kakak Rangga klo sekolah sekarang khan ga mau sarapan jadi bekalnya maunya ala bentonya hokben whuaaaahaaa maknya lagi yang belepotan mikirin menu utk bekal kekekekeke yasud namanya anak lah ya palagi menu homemade lebih safe soalnya without msg.....ciiieeeeeee (mencoba hidup sehat ga da salahnya toh :P)


Bahan :

• 250 gr udang kupas kulit tingngalkan bagian ekor belah punggung dikit
• 250 gr cumi kupas dan potong cincin, cuci bersih keduanya
  

Bahan perendam :

• saus raja rasa
• air jeruk lemon / nipis
• garam
• merica bubuk
• minyak ikan
• minyak wijen
• saos sambal --> klo pengen pedas

Bahan pelapis :
2 butir putih telur kocok lepas
5 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
merica bubuk
tepung breadcrumb

Cara Membuat :

• campur semua bahan perendam
• rendam cumi dan udang dengan bahan perendam, diamkan kurleb 15 menit (aku 1/2-1 jam masukkan dalam kulkas)
• bahan pelapis 1 : campur tepung terigu, maizena dan merica bubuk
• bahan pelapis 2 : breadcrumb
• masukkan udang/cumi dalam kocokan putih telur, gulingkan dalam bahan pelapis 1
• masukkan lagi dalam kocokan putih telur, gulingkan dalam bahan pelapis 2
• diamkan udang/cumi yang sudah dilapisi bahan-bahan pelapis tadi dalam kulkas kurleb 1 jam sebelum digoreng (fungsinya agar bahan pelapis melekat dan tidak rontok saat digoreng)

Flower Barbie Cake

Barbie again hehehe padahal dah lama bangetttt ga' decor barbie..............kali ini simple banget abis koq yach merasa males tapi sayang klo dilewatkan lagian ga tega mo nolak.............whuaaaaaaa sekarang koq semua serba terpaksa yach abis bawaannya males mlulu

Cake barbie dari cake coklat 3 susun dan seperti biasa dipotong2 dikit utk menyesuaikan bentuknya biar seimbang, fillingnya selai blueberry yang pake ada buahnya dikit2 trus dekor full buttercream pink n white. Spuit yang dipake seperti biasa simple pake spuit bintang aja hmm roknya pake spuit berapa yach wah lupaaaaaa ntar diintip dulu ya.

How to make Number Cakes

.

ini tips hasil search mr. gugel...........disharing disini aja yach, permisi yach

.

Ultraman Cupcake

'

Nah klo ini foto-foto cupcake yang dibagiin ke temen-temen rangga....masih tetep pake edible n cupnya pake cup cake ala momma itu loh hasil nitip ke mbak fitta waktu masih di singapore (sekarang gimana kabarnya yach mbak...masih sibuk kali pindahan miss u mbak...loyangnya blom aku kirim nieh binun sekarang kirimnya kemana mbakkkkkkk)

.

Cake Angka Ultraman

Beberapa minggu terakhir rangga ngerengek terusss nieh minta ngerayain ultah di sekolah coz ada temennya baru ultah, padahal ultahnya dah Desember kemaren dan pas liburan sekolah dan kebetulan nggak dirayain n ga dibuatin bdck ma mama cuman cupcake aja disusun kasih lilin............tapi namanya anak jadine gak tega nieh yasud dibuat syukuran aja klo gitu pake bdck ma cupcake hehehehe......desain bdck adopsi dari desain mbak peni respati

makasiiiy buat tante neny ma tante monica dah bantuin mama yach........ini foto2nya

tiup lilin

asyik makan kue ma temen-temen...hayoo mana rangga

.