Garlic Cashew Nut

Mente digoreng dengan minyak wah…wah…..pusying juga nieh secara sekarang lagi ga demen banget yang berminyak hehehe alesan nieh padahal harga migor lagi melambung ya……

Kalo tahun lalu bikin mente oven yang direndam dengan bumbu halus dan santan trus dioven, nah tahun ini lagi ngurangi santan juga akhirnya jadi dech mente rasa bawang putih yang dioven ini

Mente Bawang (Oven)

Bahan :
1 kg mente

Bumbu dihaluskan :
Bawang putih
Garam
Air secukupnya

Membuatnya ya :
Rendam mente dengan bumbu halus yang sudah ditambahkan sedikit air, diamkan kurleb 10 menit sampai bumbu meresap
Jemur mente di terik matahari sampai agak kering, kemudian oven kurleb 30 – 45 menit dengan api kecil (jangan lupa diaduk-aduk yach tiap 10-15 menit)

Note :

• abis direndam bumbu bisa juga langsung dioven tapi proses oven lebih lama lagi dan tetap dengan api kecil agar mente tidak gosyongggg.
• Air yg ditambahkan ke bumbu halus jangan banyak-banyak yach hanya utk sekedar meratakan bumbu, klo istilah jawanya nyemek2 gitchu

Cheese Button

Kuker yang satu ini pernah booming dan sangat populer di milis NCC tahun lalu, si empunya resep adalah Mbak Femmy yang mau sharing salah satu resep andalannya ini. Setelah aku coba bikin tahun lalu semuanya dirumah jadi suka dan bisa jadi alternative pengganti kastengel, rasanya yang ngeju plus tambahan icingnya membuat kuker ini makin istimewa hmmmm........

Dari resep asli mbak Femmy aku modifikasi sedikit di pemakaian kejunya (mix antara keju edam dan parmesan)

Resep aslinya kayak gini nieh…

Cheese Button
By Femmy

Bahan A :
250 gram butter
3 kuning telur
1 putih telur
1 sdm gula halus
150 gram keju edam parut

Bahan B :
450 gram terigu protein rendah, ayak
100 gram tepung sagu

Glazuur :
200 gram icing sugar
45 gram putih telur
1/2 sdt cream of tartar
keju cheddar parut
vanili atau cuka atau lemon essence secukupnya

Cara Membuat :
1. Kocok bahan a, masukkan keju parut, aduk.
2. Masukkan bahan B, aduk rata
3. Giling tipis 2-5 mm (alas dan tutup pake kertas roti - Mods), potong kotak 2x2 cm (jangan diangkat dulu kuenya dari meja - Mods)
4. Olesi glazuur, ratakan dan taburi keju cheddar parut
5. Angkat pelan2 dengan menggunakan palet kecil atau pisau tipis, letakkan berjarak pada loyang kuker - Mods
6. Oven hingga matang

Solo Culinary

Wisata Kuliner di Oslo :P

Solo....salah satu kota favorit aku nieh selain karena klo mudik ke jogja ato wonogiri lewat sini, makanan dan camilan khas Jawa Tengah selalu membuat aku kangen. SMS ma Mbak Haley yang domisili Solo nanya makanan yang wajib dan enak dikunjungi...wah ternyata listnya banyak juga yach..padahal waktunya mefeeet banget, tapi gapapa ini daftarnya ku masukin di blog ajah jadi gak binun nyari terus

Nieh dia daptarnya Makanan yang patut dicoba yak....

1. Mekarsari, Jl. Dr. Rajiman (sebelah barat danar hadi) --> menu special selat solo
2. Warung Kita, Jl. honggowongso, selatan sami luwes (deket singosaren) --> selat solo juga tapi menu lain chinese food halal gak kalah enak juga loh
3. Tengkleng (tulang kambing kuah) di pasar Klewer
4. Tahu Kupat di Jl. Gajahmada
5. Mie Toprak Yu Nani di Kartopuran
6. "Mbok Galak" jl mangun sarkoro no.122 - menu tongseng, sate, sate buntel, tengkleng, gule dan semuanya dari kambing
7. Sate Tambak Segaran di Jl. Sutan Syahrir
8. Tongseng Bokong diman gulit sondakan (pom bensin purwosari ke selatan)
9. Timlo Sastro
10. Nasi Liwet Solo

Tongseng "Mbok Galak"

Sate Kambing " Mbok Galak" khas jawa tengah sate dilepas dari tusukannya

Lainnya lagi ntar nyusul yach......



Klo oleh-oleh ini bisa dijadikan daftar nieh :

1. Abon Varia -> ada abon, serundeng, aneka kripik (bayam dll)
2. Toko Orion yang terkenal dengan lapis mandarinnya
3. Puding Pelangi, Jl. Mertolulutan no.27, solo; telp no : 643023 -> aneka puding kelapa muda
4. Pasar Gede Solo, banyak makanan kecil mulai ampyang , brem solo, rempeyek, enting2, geplak, aneka kripik mis ceker n paru (thank mbak Lia infonya secara aku berkali2 ke solo gak pernah mampir pasar gede :D)

ntar klo nemu lagi nyusul yach ato temen2 ada masukan lageeee.....

.

Menu Lebaran

Lebaran... hmm kuker lagi yach tapi tahun ini ada permintaan dari adik semata wayang gak mau kebanyakan kuker "bosen dan udah gak laku" katanya, ini artinya tugasku lebih ringan hehehehe aliyas gak bikin macem2 kuker. Tapiiiiii teteplah bikin masak gak ada sama sekali khan anehhhh......sudah tradisi gitchu

Finally aku bikin cuman satu jenis kuker yang gak perlu diragukan lagi rasanya palage utk cheese lover "Cheese Button" recipe Mbak Femmy, Mente Oven, dan Cup cake orange plus coklat, lainnya beli kripik2 plus nastar mbak Neny...

Mente Oven

Aneka Cupcake

Cheese Button

simple khan gak banyak repotnya hehehe....menu lainnya biasaaa opor ayam, sambal goreng ati, ketupat, sup, puding..... :P

.

Lebaran...lebaran......

Persaudaraan dan perdamaian adalah keterikatan yang tidak terkira indahnya jika kita memandang segala sesuatunya dengan penuh syukur dan berpikiran yang positif tentang diri sendiri, saudara dan lingkungan disekitar kita.............................Puji Syukur kami panjatkan kepadaMU Ya TUHAN atas segala kasih karunia dan rejeki yang engkau berikan kepada kami dulu, kemarin, hari ini dan dihari esok, AMIN.........

BETAPA INDAHNYA DUNIA JIKA PERSAUDARAAN DAN PERDAMAIAN DIJUNJUNG TINGGI.........

Dapur Mom's mau mudik dulu yach meskipun kaga' Lebaran tapi mudik tetep wae untuk menghormati saudara2 kita yang merayakannya.....padahal mudiknya cuman di Sidoarjo (ini pas belom merit cuman jadi tujuan utama) plusssss dah ampir 5 taon ini mudik ke Wonogiri juga (nah ini pas udah merit)........

Kami sekeluarga mengucapkan :

.

FRIED BABY FISH

keren bener yach namanya....ini upaya utk meningkatkan derajat citarasa tradisional yang malahan cenderung dianggap kampung menjadi selera internasional....halah halah apaan seeehh :P ......namanya "ikan wader goreng"

wes pokoke nikmat tenan dimakan pake nasi anget plus sambel bawang ala bu rudy (sambal udang bu rudy yang kesohor ituh loh)


Ikan WADER GORENG TEPUNG (cara pertama)

Bahan :
250 gr ikan kecil fresh (wader)
8 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
bumbu penyedap secukupnya (aku pake royco sapi)
merica bubuk sesuai selera
garam secukupnya
jeruk nipis

Bumbu haluskan :
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
sedikit jahe

Caranya :

• Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan kurleb 15 menit.
• Campurkan tepung beras, maizena, penyedap, merica bubuk dan garam.
• Ambil sedikit ikan (sedikit demi sedikit ajah yach biar gak menggumpal), gulingkan di campuran tepung dan goreng dalam minyak panas sampai kering.

Tips :

1. Mencampur ikan dalam tepung dilakukan sedikit demi sedikit agar tepung tidak basah dan tidak menggumpal yaa....karena akan mempengaruhi hasil akhir (jadi keras nggak kriuk kriuk....)
2. Sebelum digoreng ayak ikan yang sudah dibalut tepung agar tepung tidak mengotori minyak dan jadi item
   

Sambal Bawang ala Mom's

Bahan :
Cabe kecil warna merah dan oranye sesui selera
Bawang merah sesuai selera juga
Garam
Penyedap
Minyak goreng

Cara Membuatnya :

• Tumbuk / Uleg kasar cabe, bawang merah dan garam
• Tumis Tumbukan cabe dengan minyak panas yang banyak, tambahkan penyedap.
• Siap disantap dengan berbagai macam lauk plus nasi hangat hhhmmmm yummy (selera aku sambalnya super duper pedas :D)

look so yummy khan..................

LATBAR AYAM KODOK

baru sekarang sempet posting hasil latbar ayam kodok, benernya udah lengkap sich fotonya2 di blog mbak monica tapi koq yach pengen tayang diblog sendiri supaya bisa jadi kenang kenangan....
hehehe sapa tau ntar tertarik bikin sendiri :P

semua foto dari mbak vonny yach..... foto-foto ini langkah-langkah pembuatan ayam kodok plus hasil karya masing2....
Special thanks to mbak monica yang sudah capek2 ngajarin kita..........
pokoke LATBAR !!! palage FMers pasti heboh seru n asyek ditambah lagi latbarnya bikin AYAM KODOK !!!!

lihat cantik-cantik khan, meskipun ayam kodoknya pake kepala teutuep wae maknyussss

:DDD