sambal goreng teri kacang

akhirnya bisa ikutan event masak bareng lagi *dasar pemalazzzz*....... entri kali ini adalah "aneka sambal nusantara".....event ini digawangi oleh Shinta, Deetha, Ayin

kali ini dapurku menyajikan sambel goreng teri kacang yang sangat praktis dan ga' pake ribet, resepnya perpaduan hasil ngintip beberapa blog (klo ga salah mbak lia dweh) dan warisan mama. Bedanya disini aku tambahkan sedikit terasi dan petai (pdhal asliiii aku gak suka "PETAI" ga nahan baunya hihihihi) tapi nekat pake pengen nyobain aromanya spt apa, ternyata penambahan terasi jadi makin mantab dan klo petai yg sudah digoreng ga' terlalu nohok baunya dan bagi yang suka pastilah semakin mantabbb......


sambel goreng teri kacang ini bisa menjadi lauk nasi kuning maupun nasi uduk, buat aku dibuat super pedas dan dinikmati bersama nasi anget plus krupuk kampung putih hwwaaa nikmat bener.



SAMBEL GORENG TERI KACANG
resep hasil modifikasi

Bahan :

• 200 gr Teri goreng kering
• 150 gr kacang tanah goreng kering
• 3 Daun jeruk
• 2 batang serai, potong pangkalnya haluskan bersama bumbu halus sisanya digeprak
• 1 cm lengkuas digeprak
• 2 sdm air asam jawa/air jeruk nipis
• Garam sesuai selera
• Gula pasir sesuai selera
• Petai iris tipis goreng kering
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 bh Cabe merah
• Cabe rawit merah sesuai selera, klo tidak suka pedas bisa dihilangkan
• Bawang merah, tumis setengah matang
• Bawang putih, tumis setengah matang
• 2 Daun jeruk
• 1 btg serai
• Seujung sdt terasi

Cara membuatnya :

1. Tumis bumbu halus dalam minyak panas bersama dengan daun jeruk dan serai, tumis sampai wangi dan pekat
2. Masukkan air asam/ jeruk nipis, gula pasir dan garam, aduk rata sampai larut dan pekat (sedikit mengental), matikan apinya dan biarkan sampai benar-benar dingin
3. Setelah bumbu dingin baru masukkan teri, kacang dan petai aduk rata. Oiwya serai dan lengkuasnya aku buang biar ga kemakan :D

Martabak Kornet Mini

jam 5 pagi kak Rangga bangun trus bilang "Ma nanti sarapan pake martabak ya" weleh mimpi makan martabak ya kak qiqiqiqi............abis semalem sempet ngigau "iyah satu, satu aja koq" eh pas ditanyain mama meski merem njawab juga kekekeke
kakak "iyah ma satu koq"
mama "kakak mimpi ya"
kakak "engga engga mimpi" hwuahahahaha lah wong jelas-jelas merem tuh kak
akhirnya dibangunin mama dweh takut napa-napa :D

berhubung senin kakak ga masuk sekolah karena hari minggu abis jalan sehat koq tiba-tiba badannya panas trus pusing, senin malem dah mayan baikan dan mulai doyan maem.....nah selasa kakak masuk sekolah pagi karena ada lomba mewarnai dlm rangka ultah pesta nama sekolah.
tengok kulkas ada kulit yang biasanya utk pangsit, ada daun pre, ada kornet siip dah bikin yang martabak yang simple aja...............................sreng sreeeeng jadi de............

Abis dimandiin papa sebelum dijemput jam 6 pagi (pagi banget yah kadang mpe ga tega) kakak dah sarapan satu piring penuh pake martabak mini ini......yippie mama yang gembira kakak doyan makan lage plus papa juga sarapan 2 biji :D

Martabak Kornet Mini
by desy (Mom's Homemade)

Bahan :
10 lbr kulit bentuk kotak (kulit untuk pangsit yg dijual di spm tapi pilih2 yah karena biasanya ada yang bau tengik pdhal tgl expired masih lama, aku pake merek palapa beli di pasar tradisional)
2 butir telur kocok lepas
2 batang daun bawang (pre) potong tipis
1 siung bawang putih iris tipis
3 sdm kornet
merica bubuk
garam

Caranya :
campur bawang pre, bawang putih, kornet, merica, garam dalam kocokan telur, aduk rata
siapkan kulit masukkan bahan isian lipat seperti amplop
goreng dalam minyak dengan panas sedang
makan anget-anget pake nasi anget cabe rawit huaaa sedappp.....


gampil toh ha ha ha *mbah surip mode on*

almond blueberry cupcake

Almond Blueberry Cupcake

resep asli kue almond blueberry ambil dari detikfood by Odilia Winneke, very symple cake dan cucok utk yang berlebihan putih telur tapi bingung mau dibikin apa aja........

Bahan :
75 gr kacang almond kupas, haluskan (beli almond bubuk ajajg bisa)
250 gr gula bubuk, ayak (aku cuma pake 200 gr udah manis banget)
100 gr tepung terigu, ayak
8 putih telur ayam (aku pake 240 gr)
aku tambah 1 sdt jeruk nipis utk menghilangkan bau amis putih telur
topping : selai blueberry dan almond slice

Cara membuat :

• siapkan loyang, oles margarin
• campur almond bubuk, gula dan tepung aduk rata
• masukkan putih telur dan aduk dengan sendok kayu hingga rata
• tuang dalam loyang muffin
• beri 1 sendok teh selai blueberry
• tutup dgn adonan lagi
• taburi almond iris, oven sampai kuning kecoklatan

Choco Rose Cake

order dari temennya hubby jaman kuliah, aku juga kenal siiiii
ga percaya klo aku bisa bikin kuweh jadinya mo nyobain order perdana nieh untuk proyek suprise ultah istri tertjintah katanya
request awal rada binun yak............minta cake model jadoel yang pinggirannya dikasih meises coklat, atasnya pake bunga mawar merah yang keras (baca : beli jadi) tapi rasa cake mau yang modern :P mikir lamaaaaa binun kek apa jadinya yah ???
oakai deh aku ikutin requestnya
jadinya gini neh

triple layer chocolate cake, satu layer filling ganache dan satu layer filling blueberry mouse + dark cherry irisan. cover all with ganache, tapi bagian samping oles ganache tipis tempelin meises coklat.....lekker pisan euy

dan komennya "istimewa" plus ga percaya klo aku bisa bikin kek gini hwuaaaaaa hiks hiks hayuk ikutan nungguin begadang :D

okai tengku yah Mr. Ali orderannya, waiting your next order dah dan hepi belsdei untuk jeung putrinya