Pepes Udang dan Sayur Asem Kecipir

Nah klo ini pepes udang dan sayur asem kecipir, kombinasi yang pas banget atau pake pepes pindang juga boleh ga dilarang koq........

resep pepes sama dengan pepes tongkol dan resep aslinya juga dari jeung lia dan kalo sayur asem keknya resepnya standar-standar aja seperti kebanyakan.....difoto sayur asem aku pake bumbu irisan aja tanpa dihaluskan jadi keliatan bening....

pepes pindang tongkol mangga muda

Kalau sudah nemu pepes ini dijamin pasti nambah teruuuussss, apalagi klo makan pake nasi anget plus pepesnya peedeeess whuuuuaaahhhh sodap sodara-sodara. Kadang satu set menu dengan sayur asem plus sambel terasi hmm bisa merem melek dweh (pssssttt menu ndeso tapi wokeh lo)
Resepnya utak atik dari resep pepes udangnya jeung lia


Pepes Pindang Tongkol Mangga Muda

Bahan :

• 4 ekor pindang tongkol, cuci bersih, buang duri dan kepala lalu suwir-suwir
• 1 bh mangga muda ukuran sedang yang asam dicacah memanjang/pake parutan keju (terserah mo jenis apa pokoknya harus asem/kecut)
• 1 bh tomat iris kotak kecil
• daun pisang dan lidi utk membungkus

Bumbu yang dihaluskan : (aku blender)

• 8 biji cabe merah besar hilangkan bijinya
• 10 biji cabe merah kecil (sesuai selera aja berhubung kita semua suka pedes yah dibanyakin)
• 10 siung bawang putih
• lengkuas
• 7 lembar daun jeruk
• garam secukupnya

Caranya :

1. campur ikan yang sudah disuwir, masukkan bahan-bahan lain campur rata
2. bungkus dengan daun pisang yang ujungnya disemat dengan lidi
3. kukus kurleb 20 menit
4. siapkan cobek tanah dan panaskan diatas kompor
5. taruh pepes diatas cobek, panggang sambil dibolak balik (atasnya aku tindih dengan cobek yang lebih kecil agar air cepat meresap keluar)
6. angkat dan sajikan

Tips :
daun pisang yang dipake konon katanya lebih enak daun pisang klutuk (pisang yang dipake utk campuran bumbu petis rujak cingur yah klo ga salah) karena tidak mudah robek tapi dakuw tak tahulan bedanya :P........ jadi daun pisang apa aja asal muda dan dijemur sebentar aja biar lemes trus dibersihkan sudah dweh ga bakal robek

tuh suwiran ikannya kliatan khan

spinach and smoked beef quiche

udah lama pengen bikin quiche ehhh baru kesampaian pas liburan seminggu kemaren.....ternyata anak-anak suka banget, di quiche ala aku ini pake smoked beef dan bayam tidak lupa keju dunk hmmm wangi n sodap. Kaka sampe request lagi..............

Spinach & Smoked Beef Quiche

Bahan dan cara pembuatan pie sama dengan yang pernah aku buat utk apple pie disini

Bahan Filling :
4 lembar smoked beef
1 ikat bayam cuci bersih potong-potong
1 siung bawang bombay iris tipis2
2 siung bawang putih cincang halus
1 sdm margarin
4 butir telur
keju cheddar parut sesuai selera (aku tambahkan keju yang quick melt juga utk topping)
merica bubuk
garam
italian herbs (oregano & basil atau oregano aja)

Caranya :
tumis margarin, bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu anginkan sebentar
kocok lepas telur tambahkan bahan-bahan lainnya (termasuk tumisan bawang), kocok rata
tuangkan dalam kulit pie
oven kurleb 15-20 menit atau sampai matang (sesuaikan masing-masing oven)
panas-panas parut keju cheddar quick melt (me : k***t)

psssst tambahan komen kaka gini nieh "Ma ini pizza juga ya, baunya harum kayak pizza" hehehehe

Udang Goreng Mentega

Udang saus Mentega

Bahan :
500 gr udang (ukuran sedang/besar)
1 sdm minyak wijen
minyak sayur secukupnya
merica bubuk
garam sedikit
5 sdm margarin
1 siung bawang bombay potong2
3 siung bawang putih digeprak
1 cm jahe digeprak

Cara :
Kupas udang sisakan bagian ekor, belah punggung, cuci bersih dan beri garam dan merica bubuk biarkan kurleb 15 menit
tumis bawang putih dengan minyak sayur, tambahkan bawang bombay, margarin, jahe tumis bentar sampai, masukkan udang dan bahan-bahan lainnya
masak sampai udang matang, sajikan


foto nyusul yah males ngedit nieh hehehehe


.

Kampanye Anti Copy Paste

Beberapa kali kita tahu hasil karya teman-teman foodie blogger yang entah itu berupa foto atau resep dibajak oleh orang-orang yang sangat tidak bertanggung jawab dan terutama tidak bermoral karena apa ? mereka melakukannya untuk tujuan komersil aliyas mencari keuntungan sendiri.....meski saya tidak mempunyai hasil karya yang patut disejajarkan dengan teman-teman itu karena saya masih teramat sangat junior dan amatir (yang ga naik-naik kelas karena malesss :P) saya sangat tidak mendukung perbuatan mereka itu.

Mungkin kita boleh pake resep si A ato B ato C untuk keperluan kita sendiri yang harus jelas bukan untuk tujuan komersil aliyas dipraktekkan sendiri, tapi klo sudah untuk meraih keuntungan kantong sendiri yang bahkan jelas-jelas tanpa seijin si empunya foto or resep huuuuuhhhhh itu ga bisa dibiarkan apalagi nieh yah klo itu dipake utk dipajang dan dipakai untuk keperluan umum.......

jadi hyuk kita dukung program teman-teman ini sebagai bentuk solidaritas
mbak vivi, mbak arfi, mas budi terus berjuang yah
posting lain mengenai hal ini ada juga di Still Life Food Fotography dan contreng logonya disini